01 ze dne 09
Shromážděte své ingredience
Ačkoli není skandinávským Američanům dobře známo jako bramborový lefse , Hardanger lefse má mnohem delší historii než bramborový lefs, datuje se stejně jako v době Vikingů (brambory nebyly zavedeny do Norska až do 18. století). Použijte ječmenovou mouku na prach na vaší valivé ploše, aby nedošlo k přilepení lesa (trik sdílený s návštěvníky v Norském Folkemuseum v Oslo). Hardanger lefse uchová, ne chlazené, po dobu šesti měsíců; aby se chléb mezi mokrými papírovými utěrky choulil minutu nebo dva v mikrovlnné troubě, nebo jej navlhčete vodou a nechte si odpočinout mezi navlhčenými utěrky, dokud nebude změkčen.
Chcete-li vyrobit domácí tvrdé levandule, budete potřebovat: 3 vejce, 1 šálek cukru, 2 šálky podmáslí, 1/2 šálku roztaveného másla (lehce ochlazeného), 3/4 šálku švédského lehkého sirupu (nebo náhražku Lyleho zlatého sirupu nebo lehkého kukuřičného sirupu) , 7 šálků mouky (univerzální, špalda nebo kombinace), 2 lžičky. hamburku (pekařský amoniak) nebo prášek do pečiva a mouku z ječmene na poprašování válečku a čítače.
02 ze dne 09
Zkombinujte kapalné ingredience
Smetanu spolu s vejci a cukrem až do světla a pěny. Mlýn, roztavené máslo a sirup rozmícháme, dokud nebudeme obsahovat.
03 ze dne 09
Přidání mouky
Proveďte mouku a hartovku (nebo prášek do pečiva) a mouku přidejte do těstoviny v krocích po 1 šálku a vytvořte měkké těsto.
04 ze dne 09
Vyhodnocení každého kola
Rozdělte těsto na 1/3 šálků, lehce zaoblete a zatlačte každý kus do tvaru velké sušenky.
05 ze dne 09
Vyvléct svůj Lefse
Mírně mletím pult a objímku válcovacího kolíku s ječmenovou moukou a potom každou část rolíme do 1/4 "tlustého kulatého o průměru asi 10 palců.
06 z 09
Frying Lefse (možnost č. 1)
Předehřejte lahvičku na 450 °, pak smažte každý lez, dokud není lehce hnědý a ostrý, jednou se otočí - asi 2-3 minuty na každé straně.
07 ze dne 09
Pečení Lefse (volba č. 2)
( Alternativně můžete pečeme lefsu na desce cookie v troubě o teplotě 400 ° F po dobu 4 minut).
08 z 09
Změkčení Hardanger Lefse
Chcete-li sloužit, mlhněte teplou vodou a položte mezi ohřívané ručníky po dobu 30 minut nebo dokud měkké.
09 z 09
Přidání "Kling" do vašeho Hardanger Lefse
Rozložte máslo nebo škoricový cukr, nejoblíbenější Hardanger lefse topping.
Na podání : kalorie 291, kalorie z tuku 53, celkový obsah tuku 5,9 g 9%, nasycený tuk 3,3 g 17%, cholesterol 38 mg 13%, sodík 69 mg 3%, celkové sacharidy 53.7 g 18%, dietní vláknina 1.2 g 5% 14,4 g, protein 6,2 g, vitamin A 4%, vitamin C 0%, vápník 6%, železo 12%.