Je to nejjednodušší barmanská technika, která se dozvíte
Víte, jak se otřásat a míchat, ale co to znamená, když koktejlový recept říká, že 'postaví' nápoj? Ačkoli to zní jako nějaká fantazijní barmanská technika , je to vlastně nejjednodušší a pravděpodobně to už děláte. Je to docela jednoduché, protože vše, co musíte udělat, je nalít.
Jak si "vyrobíš" pití?
Vytvoření nápoje znamená, že jednoduše naléváte přísady přímo do podávajícího skla a na jakoukoliv předchozí složku.
Opravdu, to je ono!
Tato míchací technika se používá pro nejzákladnější smíšené nápoje. Najdete ji v mnoha populárních highball nápojů, jako jsou John Collins, Vodka Tonic a Rum & Coke. To je také používáno pro krátké míchané nápoje, jako je bílý ruský a Nutty Irishman . Pokud naléváte nápoje a míchadla přímo do sklenice, stavíte si nápoj.
Při výrobě míchaných nápojů obvykle přidáte ingredience v pořadí, které jsou uvedeny v receptu. To často znamená, že nejdříve vaše alkohol přichází, následované tvými modifikátory (likéry, džusy a sirupy), pak skončíte s vašimi sodami a dalšími velkoobjemovými přísadami. Samozřejmě, že pořadí vylévání je otázkou debaty a každý barman sleduje své vlastní teorie a zvyky.
Z technického hlediska můžete dokonce říci, že vrstvené nápoje jsou postaveny . Často však spojujeme slovo "budovat" se smíšenými nápoji (jako v případě nápojů, které jsou skutečně smíšené ).
Další míchání zabudovaných smíšených nápojů
Nápoje, které jsou zabudovány ve skle, jsou také většinou vystaveny míchání. Například můžete vytvořit Bloody Mary , nicméně to není dobré, pokud není míchán tak, aby tyto koření plně integrovat do rajčat a vodka mix.
Příležitostně můžete také chtít protřepat smíšený nápoj, který byl postaven v podávači sklenici.
To je obvyklé u krémových nápojů, jako je Dirty Bird . Ano, můžete ho rozmíchat, ale chvění přidává další pěnu, která odděluje tento nápoj od svého oblíbenějšího bratrance, bílého ruského.
Chcete-li to provést, jednoduše nalijte ingredience do sklenice podle receptury.
- Umístěte plechovku koktejlové třepačky na sklo a ujistěte se, že dostanete pěknou pečeť.
- Pevně držte plech i sklo (jeden v každé ruce) a pečlivě nechte celou náplň pečlivě protřepat, aby se smíchaly ingredience.
- Nastavte sklo dolů na vrchní část a vyjměte cívku.
To může být trochu špinavé, zvláště s tenším sklem, které neumožňuje těsné utěsnění plechu. Pracuje nejlépe s dvojitými staromódními brýlemi a skleněnými pylovými skly, ale může být provedeno sklem s vysokým sklonem. Pokud jste opravdu opatrní a máte krátkou třepačku, můžete pracovat i na skleněném kokilu.
Více smíšených nápojů na stavbu
Budova nevyžaduje hodně (nebo jakéhokoli) školení, přestože se chcete ujistit, že nedošlo k úniku a postříkání. Pokud se rozhodnete použít lahve na likéry na láhve s alkoholem, budete muset trénovat trochu, protože to vyžaduje nějakou zvyknutí.
Zde je několik dalších nápojů, které jsou postaveny a jsou dobré pro procvičování této jednoduché dovednosti.
- Long Island Iced Tea - Budete hodně nalít pro tento nápoj, jak pět alkoholu jdou do sklenice.
- Mimosa - Je velmi důležité, abyste postavili šampaňské koktejly takhle v určitém pořadí, protože bubliny se pro vás mísí.
- Tootsie Roll Shooter - Mnoho výstřiků nápojů vynechat všechny vymyslené míchací techniky a jít přímo na stavbu.