Semena chia jsou jednou z nejzdravějších potravin na planetě. Tyto drobné chuťové semena zabírají výživné punč, zejména pokud jde o vlákninu, bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny.
Zábavný fakt: Stejná semínka, kterou jste použili v den pro růst Chia Pet, jsou stejné semena používané v tomto zdravém, lahodném receptuře bez lepek.
Semena chia jsou úžasnou základnou pro pudinky, protože při jejich kombinování s kapalinou se zvětšují. Semena nasákají až dvanáctnásobek jejich suché hmotnosti, zesilují dříve vodní směs do vydatného pudingu. Kombinujte chia semena s mandlovým mlékem, kešu mlékem nebo kokosovým mlékem pro přirozeně krémově zdravý pudink, který můžete ochutnat mnoha různými způsoby.
Nejdřív jsem měl variaci tohoto pudingu skořice a Date Chia Seed v kavárně za rohem svého domu, který se specializoval na jihoamerickou kuchyni. Můj manžel a já jsme se tak rychle pustili pudinkem, přál bych si, abychom si objednali dvojitý porcelán.
V tomto konkrétním chia pudinkovém receptu se semena chia kombinují s neochuceným mandlovým mlékem, medem, vanilkovou pastou, mletou skořicí a bohatými datemi Medjool. Skořice a datumy opravdu dělají tento recept, bohatou chuť skořice a měkké, baculaté dárečky, které se spojují v neodolatelné kombinaci.
Moje mandlové mléko, které je na výběr, je tak Delicious Almond Milk Plus, protože obsahuje pětinásobek množství bílkovin než "pravidelné" mandlové mléko. Datumy Medjool jsou "Král dat". Velký, měkký, sladký cukr v přírodě s karamelovou příchutí. Pro silnější vanilkovou chuť používám vanilkovou pastu místo vanilkového extraktu.
Po několika hodinách chlazení semena chia absorbují mandlové mléko a přeměňují se na lahodně tlustý pudink, který je lehký a osvěžující, ale také nabitý bílkovinami a vlákny. Data se změkčují ještě víc, když se v pudingu zchladí.
Můžete si jíst puding chia jak je, nebo vrchol s čerstvými bobulemi, jako jsou jahody a borůvky pro ještě osvěžující snídani. Pro přidané crunchy přidejte mandle, vlašské ořechy nebo pistácie nad pudinkem.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálky chia semen
- 1 1/2 šálky mandlového mléka
- 1/2 lžíce medu
- 1 lžička
- vanilková pasta
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 6
- Medjool
- data, roztržená a rozdělená
Jak to udělat
- Umístěte všechny ingredience s výjimkou dat v mísící misce. Šlehněte dohromady, dokud nebudete dobře spojeni.
- Míchat data čtvrtletí do směsí chia semen, dokud se nedosáhne kombinace.
- Zakryjte a ochlazujte přes noc nebo nejméně 4 hodiny. Jednou nebo dvakrát promíchejte, aby se zabránilo tomu, že semena budou mít shluk.
- Rozdělte chia puding na dvě mísy. Nahoru s nakrájenými jahodami, borůvkami a hrstkou ořechů, pokud je to žádoucí.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků - ne všechny značky jsou stejné. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 186 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 141 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 3 g |