Tyto steaky z tuňáka jsou horké a rychlé grilované a podává se s fantastickou pečenou pepřovou omáčkou. Sledujte tuňák velmi blízko, zatímco griluje. Budete chtít, abyste ho vybrali z okamžiku, kdy je vařeno uprostřed a ne o jednu minutu později.
Co budete potřebovat
- 6 8 unce / 225 g steaky z tuňáka
- 3/4 šálku / 180 ml olivového oleje
- 1/2 šálku / 120 ml petrželky, mleté
- 1/2 šálku / 120 ml marinované pečené papriky
- 1/2 šálku / 120 ml hřibů, tenké
- 1/4 šálku / 60 ml citrónové šťávy
- 2 lžíce / 30 ml kapary
- 2 lžíce / 30 ml čerstvé oregano, mleté nebo 2 čajové lžičky / 10 ml sušeného oregana
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Kombinujte 1/2 šálku / 120 ml olivového oleje s petrželkou, praženými papričkami, hřebíčkem, 2 lžícemi / 30 ml citrónové šťávy, oreganem, solí a pepřem v hrnci. Během míchání se míchají na nízkou teplotu, dokud nejsou úplně smíchány. Odstraňte z tepla, odložte a nechte vychladnout po dobu 5 minut. Umístěte omáčku do mixéru a promícháme, dokud nebude hladká. Umístěte omáčku zpět do hrnce, přidejte kapary a udržujte v teple.
Smažte steaky z tuňáka se zbývajícím olivovým olejem a citrónovou šťávou.
Zakryjte a nechte sedět po dobu 30 minut. Předehřejte gril tak horký, jak si ho můžete vychutnat. Sezní steaky s trochou soli a černého pepře. Umístěte steaky z tuňáka na olivový gril a vařte asi 4 až 5 minut na stranu nebo až do konce. Steaky z tuňáka se dělají, pak je maso v průměru neprůhledné. Nepoužívejte přesně vařit tuňák. Podáváme s pečenou pepřovou omáčkou nahoře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 609 |
| Celkový tuk | 38 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodík | 610 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 62 g |