Toto jednoduché jídlo dělá příjemnou každodenní večeři, která je ideální pro každodenní nebo víkendový týden. Andouilská klobása je pikantní a nádherná, ale neváhejte použít jiné uzené klobásy, jako je kielbasa nebo kořenová kuřecí klobása.
Cajun nebo kreolské koření přidávají chuť k pečeným zeleninám, ale tato jídlo může být také vyrobeno z jiné směsi koření soli .
Podáváme čerstvě upečené sušenky nebo kotlety a jednoduchý salát pro kompletní a uspokojující rodinnou večeři.
Co budete potřebovat
- 1 libra uzených salámů, jako je Andouille nebo
- kielbasa
- 1 1/2 libry
- zlaté nebo červené brambory , nakrájené na 1 až 2 palce kusů
- 3 až 4 mrkve, nakrájíme na 1-palcové kusy
- 2 cibule středního, nakrájené na klíny
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1/2 čajové lžičky
- Cajun nebo kreolské koření
- 1 velký strouhaný česnek, rozdrcený a jemně rozemletý
- několik větví čerstvého tymiánu nebo asi 1/2 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- 4 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
Jak to udělat
Teplárna ohřejte na 425 F. Namažte troubu na pečení o třech litrech nebo stříkněte sprejem na pečení.
Klobása nakrájíme na kolečka o délce 1/2 palce.
Kombinujte klobásy, kousky brambor, mrkve a cibuli ve velkém zásobníku nebo misce na potraviny; házet s pepřem, sůl, kreolské koření, česnek, tymián a olivový olej. Přeneste do připravené pekáče.
Pečte po dobu 45 až 60 minut, dokud se zelenina nezmění, míchá se každých 15 až 20 minut.
Podávejte se salátem a sušenkami pro kompletní, chutné jídlo.
Tipy a variace
- Pokud je kávovníky Cajun nebo Creole nesolené, možná budete muset přidat trochu více soli, ochutnat.
- Použijte nakrájenou šunku nakrájenou namísto klobásy v misce.
- Proveďte pokrm s hnědou čerstvou sypanou klobásou - chorizo, snídaňovou klobásu nebo jemnou italskou klobásu.
- Do směsi přidáme nakrájené houby.
- Nahraďte některou z mrkve sladkými bramborovými kostkami nebo kousky máslové skořápky do směsi s bramborami.
- Přidejte do brambor půlky brambůrky.
- Chcete-li snižovat sacharidy, vyměňte brambory za kousky karfiolu a vynechte mrkev nebo je nakrájejte tenkou nebo juliennou. Pečte asi 30 minut, nebo dokud je zelenina jemná.
- Po asi 40 minutách pražení hodí zeleninu asi 1/2 šálku strouhaného parmezánu. Vraťte nádobí na troubu a pokračujte v pražení po dobu 15 minut nebo dokud nebude zelenina jemná a sýr se zhnedne.
- Přidejte do zeleniny několik větví čerstvého rozmarýnu a / nebo petrželky spolu s čerstvým nebo sušeným tymiánem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 608 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodík | 775 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 19 g |