Tato domácí ochucená sůl může být použita v jakémkoli receptu vyžadujícím ochucenou sůl a může nahradit některé jiné běžné směsi. Neváhejte se přizpůsobit více či méně některým z ingrediencí tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Vynechte kari, koprovou plevel nebo celeru, pokud chcete. Kromě toho, že je levnější, univerzálnost, pokud máte jednu z největších výhod při vytváření vlastního mixu. Podívejte se na tipy a varianty některých dalších nápadů a možnosti pro 6 přísad.
Pro spicierovou směs přidejte asi 1/2 čajové lžičky kajenského pepře. Dvojitý prášek z česneku pro další česnekovou chuť.
Použijte tuto základně kořeněnou sůl, aby se přidala chuť k jinak nevlídné polévce, guláš nebo pánvička. Některé posypeme pečenou omáčkou namísto soli, nebo ji použijeme pro přidání chuti do pečených brambor nebo kořenové zeleniny. Domácí směsi také dělají skvělé dárky!
Co budete potřebovat
- 6 lžící soli
- 1/2 lžičky sušených tymiánových listů
- 1/2 čajové lžičky majoránky
- 1/2 čajové lžičky česneku nebo česneku
- 2 1/4 lžičky papriky
- 1/4 čajové lžičky kari
- 1 lžička suché hořčice
- 1/4 čajové lžičky prášku cibule
- 1/8 čajové lžičky koprových plevelů
- 1/2 čajové lžičky celerové soli
Jak to udělat
- Všechny ingredience vložte do mini kuchyňského robotu, mletého kávovaru nebo malého kontejneru a postupujte s nízkými otáčkami, dokud směs není jemná a dobře promíchaná.
- Použijte tuto ochucenou sůl jako stolní sůl nebo ji použijte v jakémkoli receptu, který vyžaduje vyzkoušenou sůl nebo jiné ochucovací směsi, jako je slaná Cajun koření .
- Uchovávejte koření v těsně uzavřené nádobě na chladném, suchém místě. Teplo může urychlit ztrátu chuti a vlhkost může zničit koření.
Expertní tipy
- Pro dokonce čerstvější, intenzivnější chuť, koupit celé sušené koření brousit vlastní.
- Zkontrolujte, zda jsou na vašich bylinkách a kořeních data exspirace před tím, než je přidáte do ochucené soli.
- Složte koření v pečlivě pokrytém skle nebo kovovém plechu pro nejlepší chuť.
- Rozšiřte recept a dárky připravte na ochucenou sůl.
- Lžíce bylin a kořením vysušte suchou měrnou lžičkou.
Variace
- Přidejte 2 lžíce čerstvě mletého černého pepře.
- Jednoduchá (6 přísad) Kořeněná sůl: Směs 6 lžící soli, 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře, 2 lžičky sladké papriky, 2 lžičky česneku, 1 čajová lžička cibule a 1/2 čajové lžičky kajenského pepře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 898 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |