Tato pomalá vařička je je klasickou kombinací jehněčí, brambor a mrkve. Může to vypadat jednoduše, ale chuť je mimořádná. V tomto receptu je všestrannost. Pštrosí a rutabagy mohou být přidány do dušeného s bramborami. Nebo přidáme několik zmrazených hrášek asi 20 až 30 minut před dokončením vaření.
Servírujte gurmán se salátem a křupavým domácím chlebem, kde můžete připravit skvělé jídlo. To dělá báječnou večeři svatého Patrika. Přidejte sklenici Guinness stout a trochu teplého irského soda chleba .
Viz též
Klasický irský džus s jehněčím
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky
- kuřecí výživa , nízký obsah sodíku nebo nesolený
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 libry kusy jehněčího krku nebo ramenní kotlety, zdobené
- 3 mrkevy střední, loupané a tenké plátky
- 2 střední cibule, tenké plátky
- 1 lb červené nebo kulaté bílé brambory, loupané a tenké plátky, asi 5 středních brambor
- 1/4 čajové lžičky kosher soli
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Nalijte kuřecí vývar do pánve a přivedete k varu.
- Mezitím nakrájejte jehněčí na kousky.
- Olej zahřejte ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte jehněčí a vařte a obraťte se na všechny strany.
- Dejte mrkvu , cibuli a brambory do nádoby . Usaďte hnědé jehněčí kousky na zeleninu.
- Přidejte varný vývar do nádoby a přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Obalte a vaříme 3 až 4 hodiny na HIGH nebo 6 až 8 hodinách na LOW.
- Posypte čerstvou nakrájenou petrželkou přes dušené těsto a podávame horké, husté, křupavé chleby. Irský sójový chléb je dobrou volbou, nebo domácího chleba nebo sušenky .
Servíruje 4.
Tipy a variace
- Přidejte malou rozkročenou rutabagu a / nebo plátky pastevec s bramborami.
- Přidejte zmrazený hrášek k misce asi 20 minut před tím, než je hotovo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 823 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sodík | 650 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 62 g |