Bouquet Garni (vyslovuje se jako "bo-KAY gar-NEE") je svazek bylin a aromátů (jako je celer nebo pórek) svázaný s vařičem a vařený na polévku, polévky nebo omáčky, které dodávají chuť a vůni.
Vázaný svazek je potom zavěšen ve vařící kapalině o délku vaší sítě, aby se na konci vaření mohl snadno vyjmout a vyjmout.
V závislosti na tom, jaké druhy bylin a aromátů se používají, mohou být komponenty kytice garni spojeny různými způsoby.
Například bylinky mohou být včleněny do části pórek nebo celeru a pak bezpečně vázány. Dokonce i čerstvé bobkový list může pomoci držet položky dohromady.
Kromě pórek jsou typické součásti kytice garni
- celer
- čerstvý tymián
- petrželové stonky
- bobkový list
Buket garni je podobný Sachet d'Épices , ale sáček se liší, protože se jedná o sáček bylin a koření vázanou uvnitř kusu plátna.