To je jen jeden způsob, jak vyrobit Shizo Mojito, který je velmi podobný klasickému Mojito . Rozdíl mezi těmito dvěma je, že Shiso Mojito používá shiso namísto mincovny.
Shiso, nebo perilla, je bylinka v rodině mincovny a používá se hlavně v japonské kuchyni. Existují dva druhy shiso, červené a zelené, přičemž v tomto receptu je preferováno zelené.
Je to trochu obtížné popsat, ale zjistíte, že nemá mátovou chuť, jak se obvykle myslí na bylinu, je to víc anýzu , citrusů a skořicové chuti. Někteří lidé to srovnávají (zejména červenou) s lehkou bazalkou, zatímco některé recepty naznačují, že petržel jako náhražka, když shiso nelze nalézt.
Vzhledem k tomu, že shiso se v posledních letech stalo populárnějším, je možné ho najít v dobře zásobených potravinářských prodejnách, které se specializují na mezinárodní kuchyni.
Kromě tohoto shiso lze tento recept upravit několika způsoby. Páčí se dobře s cachakou, ačkoli kvalitní lehký rum dělá skvělou práci. Klíčové limetové a yuzuové šťávy přinášejí pěkný vzhled, který je velmi zajímavý. Také, zázvor pivo je dobrý mixer s tímto receptorem, protože přidává trochu sladkosti, že Mojito klub soda nemá.
Co budete potřebovat
- 2 oz
- lehký rum (nebo
- cachaca )
- 2 lžíce limetkové šťávy (z 1 vápna)
- 4 až 6 listů máty (zelená shiso máta)
- 2 lžičky cukru
- 1 pomlčka
- klíčová šťáva z limetky (nebo yuzu džus)
- 8 uncí zázvorového piva (více či méně podle potřeby pro plnění skla)
- Obloha:
- vápníkové kolo
Jak to udělat
- Umístěte cukr, limetkovou šťávu a mátou do sklenice na highball .
- Muddle až do rozpuštění cukru a lístky máta jsou rozbité, uvolnit jejich chuť.
- Přidejte rum a klíč vápno nebo yuzu džus a naplňte sklenici ledem.
- Rozmícháme , nahoře zázvorovou pivo a obroušíme vápenným kolečkem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 451 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodík | 1,434 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 18 g |