Tito chutní pretzelové psi porazili všechny tradiční prasátka v deku, které jsem kdy zkoušel, a jsou mnohem zdravější, zvláště pokud se rozhodnete používat sójové psy namísto pravidelných. Tento recept dělá "mini" preclíky psů být podáván jako předkrmy nebo jídlo pro děti, ale neváhejte zabalit a pečeme plné psy, pokud jim slouží jako jídlo pro dospívající nebo dospělé.
Co budete potřebovat
- Pro těsto:
- 1 balení aktivních suchých kvasnic
- 1/4 šálku cukru
- 1 šálek vody (teplé)
- 2 1/2 šálky všestranné mouky (plus více podle potřeby)
- 1 lžička soli
- Pro Rolls:
- 16
- hot dogy (nebo sójové psy, nakrájené na poloviny)
- 1/4 šálku sójového mléka (nebo jiného
- bez mléčné mléčné náhražky , pro čištění)
- Volitelné: hrubá mořská sůl
Jak to udělat
- Ve velké mísící misce kombinujte kvasinky, teplou vodu a cukr a promíchejte, dokud se kvasnice nerozpustí. Necháme stát 5 minut, nebo dokud směs není bublinková. V jiné misce kombinujte mouku a sůl. Směs mouky postupně přidáváme do kvasnicové směsi, dokud nevytváříme měkké těsto, které není ani lepivé ani suché a v případě potřeby přidá mouku. Otočte těsto na čistou pracovní plochu a hnětejte, dokud nebude elastické a hladké, přibližně 3-4 minuty. Umístěte jej do lehce naolejované mísy, zakryjte a nechte na teplém místě vycházet po dobu asi 1 hodiny, nebo dokud se nerozptyluje.
- Předehřejte troubu na teplotu 425 ° C. Lehce naolejte velký plech na pečení a odložte jej.
- Těsto vydejte a otočte na lehce mletou pracovní plochu. Použijte válec, vyvlékněte těsto do obdélníku o tloušťce 1/8 "(čím delší a tenčí obdélník, tím lépe). Pomocí řezačky pizzy nakrájíme těsto na trojúhelníky o šířce asi 3 palce na základně a 4 vložíte horký pes nebo sójovou půlku na spodní část jednoho z trojúhelníků kolmo a pak přelétněte těsto až ke špičce.Je jemně stlačte špičku do těsta a zajistěte roli a položte roli na připravené pečení Pokračujte, dokud nebudou použity celé těsto nebo všechny psy.
- Lehce štětte rožky sójovým mlékem (pravděpodobné, že nebudete potřebovat celý šálek šálku) a v případě potřeby posypeme hrubou mořskou solí. Pečte po dobu 12-15 minut, nebo dokud nejsou rohlíky nafouknuty a zlatavě hnědé. Přeneste psy do chladicího stojanu pro troubu, aby se mírně ochladila před podáváním. Podávájte horké, při pokojové teplotě nebo za studena.