6 nejlepších alternativ mléčného mléka

Dobrou zprávou je, že většina obchodů nese mnoho druhů alternativních mléčných mléčných výrobků, včetně sójových mléčných výrobků, rýžových mléčných výrobků a mandlových mléčných výrobků, a to jak v nezchlazených boxech, tak i v chlazených odrůdách. Špatnou zprávou pro mnoho lidí, kteří se do mléčné stravy dostali, je, že většina obchodů nese mnoho odrůd mléčných náhražek za mléko! Které jsou nejlepší a jaké jsou rozdíly mezi jedním typem náhradního a druhým? Tento seznam vám poskytne užitečné tipy, jak vybrat správnou mléčnou alternativu pro mléko.

• 01 z 06

  Mandlové mléko

  Almondové mléko je skvělou náhražkou mléka v každém aspektu vaření a pečení , stejně jako v případě obilovin nebo ve vaší ranní kávě. Krémová, obvykle jen trochu sladká a vysoká s obsahem vitamínu E a dalších nezbytných živin, mandlové mléko je téměř vždy nalezeno v jiných nechladených nápojů v boxech. Tyto alternativy mléka bez mléka nejsou obvykle sójové, protože téměř vždy obsahují sójový lecitin.

  Zatímco je k dispozici mnoho druhů mandlového mléka, značka, která se mi líbí nejlépe, je modrý diamantový mandlový briz a většinou si koupím originální neslazené odrůdy, ačkoli ostatní, které jsem zkoušeli, byly také chutné.

• 02 ze dne 06

  Kokosové mléčné nápoje

  V uplynulých letech se veřejnost stále více uvědomovala alergie na gluten a sóju, stejně jako alergie na mléčné výrobky, takže produkty na bázi kokosového ořechu, které jsou bez sóji, bezlepkové a bez mléčných výrobků, do obchodů s potravinami stále více a více. Turtle Mountain, výrobci, kteří vyrábějí některé z mých nejoblíbenějších zmrzlinových mléčných výrobků , také vyrábějí moje oblíbené náhražky mléka na bázi kokosového ovoce, tak Delicious Coconut Milk. Jméno je přesné: je to tak chutné! Bohatá a krémová, tak lahodné kokosové mléko je skvělé při vaření a pečení a je to moje oblíbená náhrada mléka bez mléčných výrobků, když chci pít přímo ze sklenice.

• 03 ze dne 06

  Kokosové mléko

  Připravený z čerstvého kokosového masa je kokosové mléko skvělou volbou pro bohatší pokrmy bez mléčných výrobků. Ačkoli má vysoký obsah tuku a nasycených tuků, kokosové mléko je vynikající způsob, jak přidat krém na jakýkoli počet mléčných a veganských pokrmů , od kari, přes těstoviny až po pudinky na šlehačkou bez mléčných výrobků. Snažil jsem se zillions značek kokosového mléka v průběhu let, ale můj výběr pro nejlepší, dostupné kokosové mléko na trhu je kokosové mléko thajské kuchyně jak lite a originální odrůdy.

  Pokud jste nikdy nezkusili vaření s kokosovým mlékem dříve, měli byste! Zde je několik chutných receptů bez mléčných výrobků, které používají kokosové mléko:

  • Kokosové koláče
  • Kokosová curry rýže s tofu
  • Sklizeň dýňová polévka
  • Dýňová karišová polévka
  • Veganský šlehaný krém
  • Zeleninová kokosová kari

• 04 z 06

  Domácí mléčné mléko

  I když milujete odrůdy mandlového mléka nakupované v obchodech, jako já, někdy je to hezké udělat si vlastní. Tento recept na domácí mandlový mléko je jednoduchý recept, který využívá všechny suroviny bez mléčných a bez sóji a je neuvěřitelně snadné oblékat se s rohovým práškem, javorovým sirupem, datem Medjool nebo jinými příchutěmi.

• 05 ze dne 06

  Rýžové mléko

  Rýžové mléko má obecně tenčí konzistenci než ořechové mléko nebo sójové mléko a má lehčí, sladší chuť, která je ideální pro použití s ​​obilovinami nebo v kávě. Zatímco rýžové mléko dobře funguje v receptech na pečení, pro použití v receptech bez mléčných výrobků vyžaduje obecně nějaký druh vazebného nebo stabilizačního činidla, jako jsou agarové vločky , vejce, mouka nebo xanthanová guma .

• 06 z 06

  Sójové mléko

  Sójové mléko je jedním z nejbohatších alternativ mléčného mléka vedle kokosového mléka, které přispívá k hustotě tuku, vlákniny a bílkovin, přičemž je stále bez cholesterolu a nasycených tuků. Vynikající pro pečení , vaření, ve sklenici nebo přes obiloviny, sójové mléko je snadný způsob, jak přidat do bílkovin recepty a rozměry, a to je alternativa mléka, kterou dávám přednost při přípravě mléčných omáček, protože zůstává stabilnější u vyšších teploty.

  Pro pečení dávám přednost použití Westoy's Organic Unsweetened Soy Milk, ale pro výrobu omáček se mi líbí Silk's Plain Soymilk, protože přidává karagenan, který působí k další stabilizaci kapaliny.

  U latéz nebo jiných kávových nápojů vyrábí Pacific Natural Foods sójové mléko určené pro profesionální použití.