Rockové koláče jsou prostě nejjednodušší britské pečení, jsou tak snadné, že je může udělat každý. Děti se jim líbí, protože od začátku až do konce nemají čas a tento recept je docela odolný, takže je skvělý smysl pro dosažení, když je vytáhnete z trouby. V záblesku jsou na talíři, jsou teplé a připravené ke konzumaci. Děti mají také záliby pro rockové dorty, neboť se také staly jedním z nejoblíbenějších čajových časů Harryho Pottera.
Rock Dorty jsou také známé jako Rock Buns, záleží jen na tom, kde žijete ve Velké Británii. Receptura je však vždy stejná.
Co budete potřebovat
- 8 uncí / 225 gramů samostatně stoupající mouky
- 1 lžička prášku na pečení
- 4 unce / 110 gramů másla (nebo margarínu, měkké)
- 2 unce / 55 gramů cukru
- 4 unce / 110 gramů smíšeného sušeného ovoce
- 2 unce / 55 gramů rybízu
- 1 středně velké vejce
- 1 až 3 lžíce mléka
- Volitelně: demerara cukr pro postřik
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 F / 180 C / Plyn 4
Jak vyrobit tradiční rockový buch
- Mouku a prášek do pečiva rozstřílejte do velké mísy na pečení, přidejte změknuté máslo nebo margarín a jemně protřete špičkou prstů, až se směs podobá jemným strouhaným těstovinám.
- Přidejte cukr a sušené ovoce a promíchejte, aby byly všechny ingredience dobře včleněny.
- Přidejte vejce a 1 polévku mléka a promíchejte, abyste vytvořili tuhé těsto. Je-li směs ještě suchá, přidávejte mléko v jedné lžíci do té doby, dokud nebude požadována konzistence.
- Lehce namažte dvě pečicí plechy.
- Pomocí lžíce rozdělte směs na 12 kopců rovnoměrně rozmístěných na dvou pecích. Posypeme cukrem demerara.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 15 minut nebo až do zlaté hnědé a dobře vyvýšené. Skalní buchty by měly být pevné na dotek, ale správně se ztuhly.
Variace na tradičních skalách
Sušené brusinky (craisins) se staly dobrým přírůstkem, stejně jako pár nakrájených ořechů, čajová lžička medu nebo několik čokoládových štěpků přidaných těsně před vařením
Někteří recenzenti navrhli přidání čajové lžičky smíšeného koření. Zkuste obě a zjistěte, které se vám líbí. Pokud nemůžete najít smíšené koření, zkuste použít dýňový koláč koření. Je to krásná náhrada. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 398 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |