Pokud se vám líbí coleslaw, zkuste tento německý červený zelný salát recept, nebo rotkohlsalat, pro osvěžující léčbu. Marinování zelí v octě po dobu 2 až 3 hodin rozdrtí tvrdé zelí, což je snadněji strávené a dává mu nějaký zip. Vezměte to proto do úvahy při přípravě nádobí.
Rotkohlsalat jde s hamburgery, frikadellen (německé masové pečivo), pečeně a další. Nejlepší ze všech je, že existuje méně šance na výskyt potravy (v rozumu), protože v receptu není žádná majonéza ani zakysaná smetana, prostě ocot a olej. Takže přineste to na pikniky, grilování a potlucks !.
Tento salátový recept dělá 4 (1/2-šálku) porcí.
Co budete potřebovat
- Malé červené zelí, které dělá 2 šálky rozdrcené
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 lžíce bílého balsamikového octa nebo bílého vinného octa
- 1 malá oloupaná nebo neplodná jablka, jádrová a drcená
- 1 lžíce oleje, jako je ořech (Omega-3) nebo olivový olej (mononenasycený)
- 1 špetkový cukr (volitelné)
- Další sůl (volitelné)
Jak to udělat
- Nakrájejte zelí v kuchyňském robotu, na mandolínu nebo nakrájejte celé zelí na čtvrti, vyjměte jádro a nakrájenou řez nůžem nakrájíme nůž.
- Umístěte zralé zelí do nekovové misky, posypeme 1/2 čajovou lžičkou soli a 1 lžící octem dle výběru a hodíte na kabát. Chladničky po dobu 1-2 hodin.
- Chuť zelí s vidličkou, přidejte drcené jablko (nezkvašené nebo loupané) a 1 polévková lžíce volby. Dobře promíchejte, abyste celý salát zcela naložili.
- Sezona podle chuti s cukrem a / nebo solí. Marinujte v chladničce další hodinu. Podáváme studené.
Tip: Pokud si koupíte malé červené zelí, použijte asi polovinu tohoto salátu. Použijte druhou polovinu k vaření červené zelí . Alternativně dvakrát recept a jíst ji za 2 dny, protože se s časem zlepšuje.
Poznámka: Červená zelí se nejčastěji vyskytuje ve tvaru rotkohl , což je velmi ceněná příloha nejčastěji podávaná v době dovolené s pečenou husou nebo klobásami a bramborovou kaší. Rotkohl se často nazývá blaukraut, blaukohl nebo blaukappes v Německu a blaukabis nebo rotkabis ve Švýcarsku.
Je to červenější v kyselém prostředí, takže přidávání octa, citrusů nebo jablek při vaření zvyšuje červenou barvu. Cukr a soda z pečení budou vypadat modře (alkalické). Společné koření používané při vaření rotkohl jsou hřebíček , muškátový oříšek a bobkový list .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 14 g |