Zde je základní, snadno připravený recept na německé, pečené pečivo nebo frikadellen . Jiné německé názvy pro toto jídlo jsou buletten nebo fleischpflanzln .
Ať už je jakýkoliv název, tyto malé krásy jsou rychlé. Německé recepty na masové pokrmy často obsahují jednodenní rohlíky, sekanou slaninu, čerstvé bylinky, kmín a někdy nakrájené okurky. Vůně, čerstvá majoránka je součástí mnoha variant.
Tradičně vyrobené s celodenním bílým chlebem můžete také nahradit 1/2 šálku ovesné vločky mikrovlnou 2 minuty v 1/2 šálku mléka pro přidanou výživu.
Podávejte je s oblíbenou omáčkou, stranou salátu a bramborami.
Co budete potřebovat
- 1 šálek nakrájené cibule (asi 1/2 velké cibule)
- 1 čajová lžička neutrálního oleje
- 1 denní rolka (asi 2 unce), změkčená v horkém mléce nebo ve vodě a vysušená
- 1 libra
- mleté maso (poloviční a polovina hovězího masa)
- 2 velké vejce
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
- 3 lžíce nakrájené, čerstvé petrželky nebo 1 lžíce sušené petrželky
- 1 polévkovou lžíci nasekané, čerstvé majoránky nebo 1 čajovou lžičku sušené majoránky
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- Ochucené strouhanky (volitelné)
- Maggi nebo Fondor koření (volitelné)
Jak to udělat
- Kousek nasekané cibule položíme do malé mísy, mrháme 1 lžičkou oleje, pokryjeme plastovým obalem a mikrovlnnou troubou ve vysokých 2 až 3 minutách nebo až do průsvitnosti. Mírně ochlaďte.
- Do střední misky přidejte změkčený a vymačkaný chléb a rozetřete ho na malé kousky. Přidejte maso, vejce, sůl, pepř, petržel, majoránku a vařenou cibuli a dobře promíchejte.
- Zahřáté máslo a olivový olej dohromady ve velké pánvi.
- Formulujte 4 kusy masové směsi a smažte je v ohřívané pánvi nad středně vysokým teplem, dokud nebude z obou stran zbarveno. Možná budete chtít rohlík vařit v sušené, ochucené strouhanky před smažením za opravdu pěkný, křupavý exteriér.
- Přeneste plátky na plech a vložte do vyhřívané pece 350 F po dobu 15 minut nebo až do konce. Můžete také pokračovat v smažení, dokud už nejsou uvnitř růžové.
- Podáváme na listu salátu se stranou bramborového salátu a hořčice. Studené pivo jde dobře s tímto malým jídlem.
Poznámka: Pokud máte německé příbuzné, mohou vám říct, že přidáte nějaký přípravek Maggi nebo Fondor ke směsi masa. Jedná se o dva související produkty. Jeden je tekutý, druhý je prášek. Obsahují sůl, gluten, glutamát, škrob a vlastní směs bylin a koření a mají výraznou chuť lásky (související s celerem). Můžete přidat čajovou lžičku nebo dvě na téměř jakoukoli slanou misku, kterou uděláte, a někteří lidé používají Maggi jako stolní omáčku , jako je sójová omáčka nebo steaková omáčka.
Frikadellen Variations
Masové plátky s kůrou: známý jako frikadellen mit Kümmel nebo berlínské masové pečivo, nahraďte 1 kávovou lžičkou a 2 lžičky připravené hořčice na petrželku a majoránku ve výše uvedených směrech. Smažte podle pokynů. Podávejte s bratkartoffeln a hořčicí nebo s tvrdým válcem.
Masové plátky se slaninou: Přidejte 4 unce bauchspeck nebo slaniny, která byla před mletím přemístěna do masové mouky .
Aktualizoval Lora Wiley-Lennartz
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 883 |
| Celkový tuk | 50 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 934 mg |
| Sodík | 413 mg |
| Sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 16 g |
| Protein | 49 g |