Marocké recepty pro Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , známý jako Festival oběti, je nejdůležitější svátkem v islámském kalendáři. Zde jsou recepty na marocké pokrmy, které jsou tradičně připravovány během tohoto speciálního času.

• 01 z 16

  Srdce Kebab (Brochettes)

  Grilování je skvělý způsob, jak vařit maso, které je tradičně k dispozici během Eid Al-Kabir. Vyzkoušejte tyto marinované srdcové kebaby (brochette).

• 02 z 16

  Mrouzia

  Tato sladká a kořeněná mísa obsahuje maso a rozinky, dusené exotickým kořením. Mandle lze vařit v aromatické omáčce nebo smažit a sloužit jako obloha.

• 03 z 16

  Mechoui - pečené stehno z jehněčí nebo rameno

  Ačkoli mechoui je tradičně připravována pražením celého jehněčí buď na šplhání nad ohněm nebo v jámě v zemi, tento recept vyžaduje jen nohu jehněčí nebo rameno. Nejlépe se připravuje pomalým pražením v troubě, dokud není maso dostatečně citlivé k vytažení kosti.

• 04 z 16

  Gueddid - marocké sušené maso

  Přestože většina rodin již nemá potřebu konzervovat maso sušením sluncem, gueddid nebo marocká verze trhlin , je stále na seznamu mnoha tradičních jídel Marokanů . Eid je oblíbený čas na přípravu tohoto marinovaného, ​​sušeného masa.

• 05 z 16

  Hovězí nebo jehněčí stehýnka s chilli, rozinky a pšenicí

  Toto tradiční marocké pokrmy vyžadují hovězí nohy nebo jehněčí nožky, kus masa označovaný jako kour3ine v marocké arabštině, a který Maroccans bude mít po ruce během této doby. Zahrnuje kopyto a spodní část nohy. Mohou být použity také kozí nožky.

  Hovězí a jehněčí chodidla mají poměrně málo masa, ale šlachy, tuk a pojivová tkáň kolem kloubů jsou aromatické zahušťovače omáčky.

• 06 z 16

  Pomalu pečené jehněčí náhradky

  Jedná se o jednoduchý a chutný způsob, jak připravit desky z jehněčích. Maso je pokryto směsí másla, bylinek a koření a pak pomalu pečeno v troubě k mírné mírnosti. Volitelná pražba s medem na konci vaření dodává sladkou sladkost, která olíná prsty. Servírujte náhradní listy se solí a kmínem pro namáčení.

• 07 z 16

  Játrové kebaby - Boulfaf

  Játra jsou zabalena do pečiva a grilovaná na boulfaf, brokolicový recept, který je obzvlášť populární v první den Eid Al-Adhá (Eid Al-Kabir).

• 08 z 16

  Jehněčí kebab (brochette)

  Pro tento tradiční - a lahodný - marocký kebab (brochette) recept použijte jemnou jahňací stehno.

• 09 z 16

  Rajčatový a pečený pepřový salát

  Tento velmi populární marocký salát je nutností při servívání kebabů, neboť mnoho Maročanů doplní klínu chleba s grilovaným brokolicovým masem a velkou lžičkou tohoto salátu. Chutné combo!

• 10 z 16

  Tangia s jehličkovými nohama

  Jednoduchý recept na přípravu telat nebo jehněčích nohou, který bude po porážce doma po ruce. Použijte tangiovou hlínu, jako je zde znázorněná, pro pomalé vaření v troubě nebo zvolte místo toho nádobu v tlakovém sporáku nebo v běžném hrnečku.

• 11 z 16

  Olivová tapenáda

  Použijte černé nebo zelené olivy, abyste získali tuto vynikající koření, dokonalou na chleba se šlehačkami Eid. se používá k přidání chuti a ohnivého dotyku.

• 12 z 16

  Jehněčí se slivkami

  Jehněčí se slivkami je klasické marocké jídlo. Tento sladký a pikantní recept lze připravit buď v hrnci nebo v tlakovém sporáku.

• 13 z 16

  Sladké a pikantní marocké taginy

  Tento seznam sladkých a kořeněných tagin vám poskytne více nápadů, jak připravit extra maso po ruce během a bezprostředně po dovolené Eid al-Adha. Všechny tyto pokrmy dobře fungují jako rodinná jídla nebo při zábavě.

• 14 z 16

  Hlava ovčí pánev

  Steam je velmi populární způsob, jak připravit ovčí hlavu. Poté, co je hlava vyčištěna a vyříznutá, je ochucená kmínem a solí a pak vařená. Velmi snadné je vařené maso podávané s dalšími kmínem a solí pro namáčení.

• 15 z 16

  Šafránka jehněčí

  Tento marocký recept používá mírné koření, aby umožnil přirozenou chuť jehněčího a voňavého šafranu ovládat pokrm. Ideální pro velké řezy z krku, ramen nebo stopky.

• 16 z 16

  Jehněčí nebo hovězí maso s olivami a konzervovaným citronem

  Toto klasické marocké jídlo kombinuje maso, cibuli, olivy a dochované citrony s voňavým zázvorem a šafránem. Podávejte je chlebem, abyste získali maso a omáčku.