Jeden popíjení a zjistíte, proč je Tom Collins oblíbeným koktejlem již více než sto let. Je to vysoký, osvěžující gin kyselý a opravdu pěkná volba pro horký letní den . Recept je neuvěřitelně snadné sledovat, takže je to nápoj, který se někdo může zamíchat.
Tom Collins patří do skupiny "collins" smíšených nápojů a primárním rozdílem mezi nimi je použitá základní výluh . Je to spíše průhledný nápoj, takže váš výběr ginu bude mít největší vliv na jeho chuť. Zatímco nepotřebujete používat ten nejlepší gin, váš Tom Collins bude lepší s něčím, co je alespoň v polovině police.
Za ginem budete potřebovat citrónovou šťávu, jednoduchý sirup a klubovou sódu. Jsou to všechny velmi běžné nápoje a je pravděpodobné, že se ve vašem baru nebo kuchyni právě teď. Tato jednoduchost je jedním z důvodů, proč Tom Collins je již dlouhou dobu základem pro pijáky po celém světě.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz
- gin
- 1 oz
- citronová šťáva
- 1/2 oz
- jednoduchý sirup
- Sodovka
- Obloha:
- maraschino třešeň ,
- citrónový nebo pomerančový plátek
Jak to udělat
- Nalijte gin, citrónovou šťávu a jednoduchý sirup ve sklenici sklenice s kostkami ledu.
- Míchejte důkladně .
- Top s klubovou sódu .
- Ozdobte cherry a pomerančovou nebo citrónovou řezu. Třešničkou na citrusové ovoce můžete koktejl vybírat a vytvořit oblohu známou jako "vlajku".
Pokud dáváte přednost, protřepejte gin, džus a sirup a pak jej napněte do sklenice s čerstvým ledem. Další možností je umístit na sklenici tavicí plechovku po přidání těchto ingrediencí a dát jim dobrý, ale krátký, protřepejte, než je doplníte sodou.
Staromódní nebo moderní gin?
Tom Collins můžeme dát zpět do 18. století, protože se objevil v první vytištěné barmanské knize. Stejně jako u mnoha receptů v "Profesor" Jerry Thomas "Bon Vivant's Companion" , je velmi pravděpodobné, že nápoj byl hit let před vydáním roku 1877, ve kterém debutoval.
V době Thomasovy se "gin" často odkazoval na starý Tom Gin, Plymouth Gin nebo Holland gin (známý lépe jako genever , dnes). Pokud chcete chuť Tom Collins vyroben v opravdu klasickém stylu, zkuste to s jedním z nich.
Dnes máme v ginu mnoho dalších možností. Tento recept spolu s dalšími klasickými koktejly gin jsou ideálními způsoby, jak prozkoumat všechny tyto možnosti. Každý gin změní profil nápoje, který vám vždy nabídne novou fascinující chuť.
Mezi vaše možnosti patří klasické londýnské suché giny. Značky jako Beefeater , Tanqueray a Bombay Sapphire jsou vynikajícím Tomem Collinsem. Chcete-li pít moderní drink, nalijte jeden z nových ginů, jako je Hendrick, Aviation nebo dokonce G'Vine .
Cukr, sirup nebo kyselý?
Máte ještě více možností, pokud jde o nápojové sladidlo v Tomu Collinsovi. Tradičně byl použit přímý bílý cukr. Pokud se rozhodnete pro toto, zvážit superjemný cukr spíše než běžný třtinový cukr, který můžete skladovat v kuchyni. Menší krystaly se rozpustí lépe a nezanechávají na dně vašeho skla nevzhledné hrudky.
Chcete-li obcházet jakékoli problémy s rozpouštění, rozhodněte se pro návrh receptu jednoduchého sirupu. Je to zásadní sladidlo pro moderní bar a dělat dávku doma bude vyžadovat jen pár minut svého času.
Pokud máte kachle cukr, vodu a pánvi, můžete si vyrobit jednoduchý sirup.
Poslední možností je vytvořit kyselou směs . To spojuje citronovou šťávu a sirup do jednoho snadno použitelného nápojového mixéru. Je to velmi pohodlné a používá se v koktejlách z margaritas na "ledové čaje". Můžete jej také použít jako náhradu za jakýkoliv recept, který vyžaduje individuální citrusovou šťávu a jednoduchý sirup. Přesto vám zcela neumožňuje přizpůsobit sladké a kyselé každému nápoji.
Bez ohledu na to, které sladidlo si vyberete pro Tom Collins, je nejlepší vyladit to a citrus podle vašeho individuálního vkusu . Objemy používané v tomto receptu jsou dobrým výchozím bodem, ale zjistíte, že potřebuje nějakou úpravu v závislosti na ginu, který vylijete.
O sódě
Tom Collins spadá do kategorie nápojů gin a soda, spojených s dalšími oblíbenými, jako je gin Rickey, gin buck a gin fizz . Zatímco některé z nich vyžadují určitou sódu (myslím gin a tonikum ), ostatní ji ponechávají na pití a barmanku.
Dnes je velmi časté se obrátit na klubovou sódu pro Tom Collins. Můžete se místo toho obrátit na jakoukoli čirou sýranou vodu, kterou máte v současné době k dispozici. Seltzer přímo ze sodného sifonu je nejtradičnější možností. Klubová soda s téměř nerozlišitelnou chutí je druhou nejlepší volbou.
Ačkoli to není špatný Tom Collins, sladší čisté sodovky jako zázvorový pivo nebo citronová limeta soda mohou být trochu sladké. Jsou-li to jen vaše možnosti, držte zpět nápoj na sladidlo, abyste udrželi rovnováhu.
Také, pokud se chcete o tom dostat technicky, nalévání zázvorového piva vytváří více gin buck než Tom Collins.
Více recepty Collins
Tom Collins a rodina kolínských nápojů jsou velmi populární a měli by být na každém barmanském seznamu nápojů . John a Tom Collins jsou nejpopulárnější ze skupiny.
Máte-li těžké zapamatovat si, co dostane whisky a které dostane gin, je tu jednoduchý trik, který můžete použít. Představte si, že "Big Bad John" ze staré písečky Jimmyho Deana by byl whisky piják, takže dostal John Collins . Pak prostě spojte Tom Collins se starým Tomem Ginem.
Kromě těchto dvou můžete také vyměnit likér a vytvořit celou řadu kolínských nápojů. Některé jsou zřejmé a jiné nejsou. Například vodka collins dostane vodku, brandy collins vyžaduje záběr brandy, a rum collins používá bílý rum. Juan Collins dostane tequilu, zatímco Charlie Collins výslovně vyzývá k jamajskému rumu.
Odtud můžete také použít vzorec Collins k vytvoření některých fascinujících koktejlů. Tyto moderní recepty mohou obsahovat libovolné další příchutě, které se vám líbí. Americký Collins například přidává bingové třešně a borůvky do receptu gin, zatímco levandule Sapphire Collins používá levandule-ochucený sirup pro květinový dotek. Když chcete něco velmi jedinečného, vyzkoušejte rebarborovou kolínku s domácím sirupem z rebarbory.
Ani tam nezastavujte. Jak se naučíte milovat Tom Collins a všechny jeho koktejly bratranci, začnete se bavit o všech možnostech, které tento skvělý nápoj může inspirovat. Sledujte tyto sny a vychutnejte si své nové výtvory.