Kyselé nápoje jsou oblíbené pro mnoho a v této rodině existují dvě běžné varianty, kyselé a kolínské. Jsou velmi podobné a příbuzné, ale trochu jiné, tak je rozbijeme.
Basic Sour
Základní sours jsou tvořeny základním lihem a kyselou přísadou (buď jednoduchý sirup s citronem nebo předem smíšené kyselé ). Pokud přecházíme na vysokou sklenici, přidejte led a top nápoj se sodou, pak jsme vytvořili collins.
Například: Whisky Sour se podává v kyselém skle (nebo jiném krátkém skle) a je to jednoduchá směs whisky, citronu a sirupu. Pokud by se stejná směs nalila do sklenice na led a naplnila sóda, narodí se John Collins .
Tato jednoduchá asociace může být použita na většinu nejčastějších kyselých koktejlů a téměř jakéhokoliv základního alkoholu. Tom Collins a Gin Sour oba mají gin; Vodka Collins a Vodka Sour, vodka; Juan Collins a Tequila Sour, tequila, atd.
Někdy jsou poměry přísad vylepšeny jen trochu, aby vyhovovaly chuti. To je vždy krása jakékoliv kyselé: vždy můžete udělat svůj vlastní s několika jednoduchými úpravami.
Nekonečný seznam sours
Sours jsou rozsáhlé a seznam je téměř nekonečný. Mezi běžné varianty patří ty, které byly vyrobeny z absinthu, amarettu, meruňkové brandy, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum a Scotch, stejně jako již zmíněné.
Pisco Sour používá pisco a vejce je požadavek, zatímco Frisco Sour přidává benediktin k whisky kyselé základně.
Paměťový trik pro Collins
Většina alkoholických nápojů následuje a vymezuje alkohol, který se má používat v názvu. Existují však dva, které nemají a pro ty používám malou asociaci jména pro spuštění mé paměti.
- Tom Collins je vyroben s ginem, protože byl původně vyroben ze starého Tom Gin.
- Pro Johna Collinsa myslím, že píseň "Big Bad John" koreluje s whisky mužské asociace. Samozřejmě, John má mnoho přátel, jako Jack (Daniels) a Jim (Beam), a oba jsou skvělí kandidáti na John Collins.