Whisky kyselá je velmi populární recept na nápoje . Jedná se o jeden z nejlepších klasických koktejlů a je velmi snadné se smíchat, tvoří základ pro celou rodinu kyselých nápojů. Existuje také řada úprav, které můžete udělat, aby dokonale vyhovovaly vašemu vkusu.
Jak název napovídá, tento koktejl je kyselý, ale sladkost některých whisky a jednoduchý sirup vyrovnávají a doplňují jeho okázalost. Bilance je klíčem s whisky kyselou. Nejlepší je držet se nalévat doporučené v receptu, dát mu chuť, pak upravte další nápoj podle potřeby.
Jen v případě, že potřebujete důvod, proč tento nápoj zamíchat, je Národní whisky Sour Day 25. srpna.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz
- whisky
- 1 1/2 oz
- citronová šťáva (čerstvá)
- 3/4 unce
- jednoduchý sirup
- Volitelný:
- Bílek
- Obloha:
- maraschino třešeň nebo citronová kůra
Jak to udělat
- V koktejlové třepačce naplněné kostkami ledu vylijte přísady.
- Dobře se protřepejte .
- Dejte do studené kysané sklenice nebo přes čerstvý led v staromódním skle.
- Ozdobte třešňovou nebo citrónovou kůrou.
Pokud přidáte sódu k tomuto nápoji (nebo kysanému) , budete mít kolínku . Whisky je John Collins a je to osvěžující změna, kterou si jistě užijete.
Whisky
S každým novým stylem nebo značkou whisky, kterou si vyberete , dáte tomuto koktejlu jedinečný profil chuti.
Většina alkoholických nápojů dává přednost bourbonu, ačkoli dobrá žitná whisky je také výborná kyselá.
Když přecházíte z jedné whisky na druhou, možná budete muset upravit sladké a kyselé prvky. Kanadský klub , například kyselý , zvedá citrusový vzhled při míchání s kanadským klubem 12. Ostatní mohou potřebovat trochu více sirupu, zatímco některé whisky jsou nejlepší s volitelným vaječným bílkem.
Pokud si vyberete skotskou whiskey, máte škótskou kyselinu . Je to trochu jiné než běžné whisky kyselé a často přeskočí sladidlo úplně. Frisco kyselá je oblíbená variace, která používá benediktin jako sladidlo a využívá citronu i vápna kyslé.
Zatímco ty jsou poměrně jednoduché, recept jako starý tymián kyselý je poměrně složitý. Spáruje irskou whisky se svatým Germainem, zelenou kartreuzou, skořicí a tymiánem. Je to docela fascinující a dokonalý příklad toho, kde si můžete vzít své vlastní kysané zážitky.
The Sour
Klíčem ke skvělé whisky kyselé je použití čerstvé citronové šťávy. Balené citronové šťávy jsou příliš sladké nebo příliš kyselé a výrazně ovlivní kvalitu vašeho nápoje.
Sour mix je oblíbená zkratka, která kombinuje sladké a kyselé prvky tohoto nápoje. Zatímco to je snadná volba a mnoho kyselých receptů to naznačují, ztratíte trochu kontroly. Pokud se rozhodnete pro kyselou směs, vytvořte si vlastní . Je to velmi snadné a často produkuje lepší nápoje než většina komerčních značek.
Pokud byste chtěli hrát s kyselými ingrediencemi, whisky sour 101 vám nabízí inspiraci. V tomto receptu jsou grapefruit a vápno spojeny s medem a medovým likérem.
Přidat vaječný bílý
Tradiční recept na whisky kyselý obsahuje vaječné bílé. To má tendenci zkrotit kyselost nápoje a učinit to trochu hladší. Použití surového vejce je však otázkou osobní volby. Z důvodu možnosti potenciálního výskytu salmonel je prospěšné pro mnoho pijáků, i když rizika jsou velmi minimální.
Při použití vajec je obecně výhodné podávat nápoje na skalách. Budete také muset dát do nápojů nějaké vážné zatřesení a učinit tak alespoň 30 sekund, abyste se ujistili, že se správně promíchá.
Jak silná je whisky kyselá?
Za předpokladu, že vylijete 80-důkazní whisky do whisky kyselé, je to poměrně mírný alkohol 14 procent alkoholu (28 důkazů). To je asi polovina síly Manhattanu , takže ve srovnání, kyselý je lehký.
Historie whisky Sour
Whisky kyselá je už více než sto let. Jeho oficiální debut byl v Jerry Thomas '1862 "Bon Vivantův společník" (nebo "Jak míchat nápoje"), který byl prvním publikovaným barmanským průvodcem . Jeho kořeny však lze vysledovat před sto lety.
Alkoholické nápoje byly zpočátku vytvořeny k boji proti skřapce mezi námořníky britského námořnictva během 1700s. To bylo často prováděno přidáním vápna k rumovým přídělům, které inspirovaly nápoje jako námořní grog . Nejenže to odradilo od choroby, rum nebo gin (někdy whisky) pomohl uchovat ovocný džus podléhající zkáze na dlouhých cestách.
Odtud se přidal malý cukr, aby se zvýšila kombinace citrusových likérů. Výsledkem byl více pitný nápoj, který byl opravdu docela chutný.
Ty se nakonec staly známými jako kyselá rodina nápojů a každá odrůda zůstala po generace populární.
Remix Vaše kysané
Téměř každý destilovaný destilát v baru zkomplikoval koktejly. Je to docela jednoduché a vše, co opravdu potřebujete, je vypnout whisky pro gin, rum, tequila nebo vodku. Stejně jako u různých stylů whisky upravte sladké a kyselé, aby vyhovovaly novému likéru a vaší chuti.
Pokud jde o brandy, ochucené brandy, jako je meruňka, jsou oblíbené v sours . Pisco sour je další verze brandy, která je velmi běžná a téměř vždy zahrnuje vaječné bílé.
Likéry nejsou cizí, ani kyslé receptury. Často působí jako základna a vyrábějí některé velmi zajímavé nápoje. Vzhledem k tomu, že tyto lihoviny mají cukr , je často nejlepší snižovat nebo odstraňovat sladidlo.
Zatímco mnoho likérů může fungovat jako kyselá, nejoblíbenější jsou amaretto , Grand Marnier , Kahlua a Midori (to dělá koktejl Grinch nebo Midori kyselý) . Ačkoli to není sladké (a technicky není likér), absint je také příjemný kyselý nápoj .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 14 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |