Co je Absinthe?
Absinthe je anýzově ochucený duch, který byl původně 136 odolný a vyrobený z velkého pelyněku. Obvykle se vyrábí destilací neutrálních obilných destilátů s bylinami, převážně z anýzu, fenyklu z florence a velkého pelyněku . Jsou rovněž používány jiné bylinky, jako je angelica kořen, koriandr, listy dittany, yzop, jalovec, muškátový oříšek, melissa, hvězda anýzu, sladká vlajka a veronika.
Barva destilátu je jasná a je často balena tímto způsobem ve stylu známém jako Blanche nebo la Bleue nebo jako jasně zelená.
Zbarvení se přidává buď pomocí chlorofylu z drobných bylin, jako je yzop, melissa a drobná paliva v likéru nebo přidání umělého zabarvení. Jiné absintky jsou k dispozici v červených nebo modrých odstínech.
Absint v dějinách
Tento silný likér byl zakázán v mnoha zemích po mnoho let po několika příležitostech škodlivých účinků a dokonce i úmrtí jeho pijáků, z nichž většina byla kvůli přehnanému odpuštění zeleného ducha. Vzhledem k tomu, že v roce 2007 byl ve Spojených státech zrušen 95letý absintový zákaz, mnoho značek bylo vydáno s nižšími úrovněmi thujonu. Během zákazů se domácké absintové soupravy staly populární, nicméně to může být nebezpečné. Například příliš mnoho pelyňků nebo použití pelyňkového extraktu může být jedovaté.
Tam je celá řada slavných pijáků absinthe, nejvíce pozoruhodně mezi umělci a dalšími tvůrci v 19. století. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway a Oscar Wilde vytvořili tento seznam a absint je často nalezen nebo ovlivnil jejich práci.
Pravděpodobně nejznámějším absinthem byl Vincent Van Gogh, který ho letos pil (pravděpodobně závislý na něm), maloval ještě absinthu a někteří věří, že je pod jeho vlivem, když mu uřízne ucho.
Absinthe Fakta
- Absinthe značky se pohybují v obsahu alkoholu, ačkoli zřídka najdete jeden pod 90 důkazem. Většina absintů spadá do rozsahu 90-148 (45-74% ABV) .
- Abisante, Anisette, Pernod a Herbsaint jsou často používány jako náhrada za absint v koktejlových receptech.
- Absint je běžně klasifikován jako likér , nicméně neobsahuje žádný cukr a je vlastně alkohol .
- Absint je také známý jako absinth a "zelená víla".
- Národní den Absinthe je 5. března.
Absinthe Brands
Od posunu zákonnosti týkajícího se absintů jsme viděli mnoho značek, které jsou k dispozici po celém světě. To jsou jen některé:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Pití Absinthe
Nedoporučuje se napít absolutní absinthe kvůli své síle a ostrému chuti. Uvažujme, že je to správné varování, že pokud uděláte přímý výstřel absinthu, nemusíte pro něj ani za dva dny ochutnat nic jiného.
Lepší způsob, jak vypít absinthu, je použití přípravku, který se často nazývá absintovým rituálem . Je to mnohem více nežidovská možnost, která zahrnuje vodu, cukrovou kostku a speciálně navržené lžíce a brýle.
Koupit Absinthe lžičky na Amazon.com
Absinthe Cocktails
K dispozici je mnoho skvělých absintových koktejlů. Při míchání s absinthem je důležité si uvědomit, že anýz má silnou chuť a doporučuje se měřit jeho podíl podle receptury. Také se ujistěte, že jste správně vyčistili všechny tyčinky, které obsahovaly absinthu, jelikož chuť a vůně mohou zůstat po nějakou dobu a potírat jiné, ne absintové nápoje.
- Absinthe koktejl
- Brazilské Sangrie
- Široké pruhy a jasné hvězdy
- Chryzantéma
- Corpse Reviver # 2
- Dorflinger
- Brzy podzim
- Irská čajová party
- Lady Liberty
- Mile High Manhattan
- Opičí žláza
- Ranní sláva
- Noční uzávěr
- Nekrologický koktejl
- Palinův vánoční punč
- Paranormální aktivita
- Prankster Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Wolf Bite