Zelí jde dobře s kmínem, bramborami a pórem v této polévce na bázi zelí.
Browning brambory trochu před přidáním zbytku přísad přidává pěknou chuť na polévku, a to může být podáváno bezmasé nebo vegetariánské, stejně jako s zbytky takový a corned hovězí. Tato polévka je vynikajícím prvním kurzem, když je entrée trochu těžší.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce oleje
- 12 jednotek brambor (jedna velká, oloupaná a nakrájená na kousky)
- 1/2 až 1 šálku pórek (vyčištěný a nasekaný, asi 1/2 velkého pórek)
- 1 až 2 stroužky česneku (mleté)
- 3 šálky vývaru (vegetariánský vývar pro vegetariány)
- 1/8 čajové lžičky sušené majoránky (pinch)
- 1/8 čajové lžičky kmínového kmínu (lehce rozdrcené)
- Zelí 8 jednotek (1/4 hlava, nakrájená na tenké stuze)
- Černý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
- 1 šálek vařených bílých fazolí (opláchnutých a vyčerpaných)
- 1 šálek masa (zbylé, například nakrájené hovězí maso nebo maso z delis)
- Obloha: mrholení olivového oleje
- Obloha: strouhaný parmezán
- Obloha: nakrájená petrželka
Jak to udělat
- Ohřívejte olej v pánvi. Přidejte brambory, které jsou nakrájeny na 1/4 palce. Hnědé po dobu 5 minut nebo tak, míchání, takže se nepřibližují k pánvi příliš mnoho.
- Přidejte nakrájený pór a česnek a skořte na další 2 minuty.
- Do pánve přidejte vývar, majoránku a kmín a mícháním uvolníte všechny hnědé bity. Smažte až do dokončení brambor, asi 10 minut.
- Poznámka : V tomto okamžiku, pokud nejste připraveni dát polévku, můžete ji nechat sedět po dobu 5 - 10 minut před podáním. Tím se udržuje kapusta z příliš velkého množství vaření, protože by se měla jíst.
- Přidejte zelí a čerstvě mletou papriku a vařte asi 5 minut, nebo dokud zelí není měkké, ale příliš pečené.
- Chuť polévky a v případě potřeby přidáme sůl. Ráda udržuji sůl na minimum a nechte lidi sůl u stolu, ale buďte opatrní při přidávání (1/4 nebo 1/2 čajové lžičky najednou), abyste je nepřehnuli.
- Pokud přidáváte fazole nebo maso, přidejte je a předehřejte.
- Podávejte a obloha olejem, strouhaným sýrem nebo petrželkou, jak chcete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 338 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 650 mg |
| Sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 20 g |