Tyto cookies přinese úsměvy v této sezoně. Různé kandované ovoce, datumy a pekanové koláče vyplňují cookies a navzdory dlouhému seznamu ingrediencí jsou překvapivě snadné se připravit a pečeme. Některé bourbony přidávají dovolenou "duch" do cookies, ale neváhejte použít pomerančový džus namísto toho. Pokud se rozhodnete vynechat matice, stačí přidat další data a kandované ovoce.
Neváhejte smíchat sušené ovoce. Nahraďte hrozny extra kandovaným třešněmi nebo ananasem nebo nahraďte kandované peelingy nebo směsné kandované ovoce a peelingy pro ananas.
Proveďte tyto cookies pro svátky a podávejte je s eggnog nebo kořeněným dovoleným nápojem. Cookies mrznou dobře, je to skutečné pohodlí, když máte nečekané hosty nebo události. Mají také skvělé dary!
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku světle hnědého cukru (zabalené)
- 5 lžící másla
- 2 velké vejce (zbité)
- 1 1/2 šálku mouky
- 1 1/2 čajových lžiček
- prášek do pečiva
- 1 čajovou lžičku
- skořice
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku
- 1 lžíce mléka
- 2 šálky kandované třešně (červené a / nebo zelené, nasekané)
- 2 šálky (nasekané)
- 2 šálky pekanů (nasekané)
- 2 šálky kandovaného ananasu (nakrájené)
- 1/3 šálku bourbonu (nebo pomerančového džusu)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 325 F (165 C / plyn 3).
- Namažte list na pečivo nebo jej promyjte pergamenovým papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
- V mísící misce s elektrickým mixérem, zahřejte cukr a máslo dohromady až do světle a načechraných, asi 3 až 4 minuty. Beat ve vejcích, dokud nejsou dobře smíchány.
- V misce kombinujte mouku, sódu na pečení, skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Míchání suché směsi důkladně promíchat. Přidejte do směsi vajec, bít s nízkou rychlostí až do smíchání; míchat mléko. Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte.
- Těsto položíme lžíci na připravený list. Pečte po dobu 12 až 15 minut, nebo dokud nejsou cookies lehce hnědé.
- Nechte soubory cookie zcela vychladnout a pak je uložte do vzduchotěsné nádoby. Podívejte se na níže uvedené tipy, jak je zmrazit, pečené nebo nepečené.
Tipy
- Zmrazte kapky těsta na pečení v jedné vrstvě. Zmrazte kapky v kontejnerech oddělených vrstvami voskovaného papíru. Pro pečení mražených cookie, umístěte je na připravený plech a nechte je rozmrazit při pokojové teplotě asi 35 až 40 minut před pečením. Pečte podle pokynů a vychladnout cookies úplně před uložením.
- Pečte pečené pečivo pro zmrazení. Použijte vzduchotěsné nádoby s voskovaným papírem mezi vrstvami nebo s taškami na skladování potravin s uzavřeným zipem, pokud je to možné, s co největším množstvím vzduchu.
- Pro mnohem delší skladování zmrazujte cookies v jedné vrstvě na plechu. Když jsou sušenky zmrzlé, vakuově pečlivě uzavřete v pytlích a vložte je zpět do mrazničky.
- Rozmrazte mražené pečivo při pokojové teplotě asi 15 minut.
- Vždy ověřte, zda se cookies zhnuly několik minut před minimálním časem.