Tento skvělý recept na svátky je zvláštní způsob, jak krmit své blízké místo tradiční šunky nebo krůty. Budete chtít plánovat dvě křepelky na osobu, protože jsou tak malé.
Co budete potřebovat
- 8 až 10
- křepelka
- 3 lžíce / 45 ml olivového oleje
- 2 polévkové lžíce / 30 ml arašídového oleje (v případě potřeby vynechte a zvedněte olivový olej)
- 2 lžíce / 30 ml
- dijonská hořčice
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce / 15 ml bílého vinného octa
- 1 čajová lžička / 5 ml sušená
- estragon
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
Jak to udělat
- Nezapomeňte požádat svého řezníka o odstranění páteře z křepelčích koček, aby ležely ploché. Smíchejte všechny ingredience marinády do malé misky. Umístěte křepelky do mělké pekáče. Složte směs, zakryjte a marinujte v chladničce po dobu 3 až 5 hodin. Nechte křepelky strávit nejméně půl hodiny, než se do grilu dostanete do pokojové teploty.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu. Umístěte křepelky na stranu grilu. Kuchněte po dobu 6 až 7 minut, otáčejte a vaříte dalších 7 až 9 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 F. Vyjměte a podávejte.