Tyto jednoduché cukety z cukety jsou lahodným způsobem, jak využít cukety, když začne přeplňovat zahrady a trhy poblíž vás. Jednoduše strouhaná cuketa se mísí s vejcem a moukou a vaří jako palačinky. Výsledkem je jemné a chrumkavé - dokonalé občerstvení, předkrm nebo lehké jídlo.
Nabídněte je tak, jak je to jen s posypem mořské soli, nebo je podávejte s pikantní Salsa Fresca nebo jasnou Cilantro-Mint Chutney (jak je zde na obrázku) nebo jinou kicky omáčkou, abyste zdůraznili jejich sladkost.
Nebojte se zdvojnásobit nebo ztrojnásobit tento recept, abyste získali více cukety z legrace.
Co budete potřebovat
- 1 libra cuketa
- 1 vejce
- 2 lžíce mouky
- 1/4 čajové lžičky soli (jemná mořská sůl)
- Zeleninový nebo canola olej pro smažení
Jak to udělat
- Smažte cuketa na velké štěrbině do velké misky. Přesuňte cuketa na jednu stranu.
- Crack vejce do malé mísy a porazit ji, dokud není žádný zřetelný žloutek a bílé kousky. Přidejte vejce na cuketa a promícháme.
- Posypte směs cuketou a vejcem moukou a solí a promíchejte a důkladně je spojte. Zakryjte a ochlazujte nejméně 30 minut a až několik hodin.
- Ohřívejte velkou vrstvu oleje (asi 1/4 palce) v velké pánvi nebo v hrnci po středně vysokém ohřevu na 350 ° F až 375 ° F. Jak víš, když je dost horké? Kousek těsta, který spadl do pánve, by se měl okamžitě zasypat; pokud tomu tak není, nechte olej trochu víc času na zahřátí (pokud se hnědá a hnědá okamžitě, pak je olej příliš horký - snižte teplo a nechte trochu vychladnout).
- Do pánve vložte velkou lžičku těsta. Přitiskněte je trochu za zadní stranu lžíce, aby se vytvořily tyčinky nebo tyčinky. Měli byste se dát dohromady asi čtyři pečivo v 10-palcové pánvi najednou. Vařte, dokud se na jedné straně nezbubne peří, asi 4 minuty. Použijte stěrku, abyste převrátili pečivo a vařili, dokud nejsou na obou stranách hnědé, asi dalších 4 minuty. Přečtěte si více o tom, zda se fritézy hnědou a vaří přes čas, protože přesná teplota oleje a těsta bude měnit dobu vaření.
- Zatímco fritéty vaříte, řádku papírovou talíř nebo pečící list vrstvy papírových ručníků. Pokud jsou peří hnědé a jemné, přeneste je na desku s papírovou utěrkou, aby se mohla vyprázdnit. Opakujte s ostatním těsto.
- Podávku okamžitě podepřete. Pokud to není možné, můžete je udržet v teple, když je v teplé peci (asi 200F), pokud je to nutné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 262 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |