Kdyby všichni věděli, jak snadné je vyrobit vlastní salsu, může ztratit své místo jako nejprodávanější koření! Tato verze, známá také jako pico de gallo , je obzvláště snadná a zahrnuje jen trochu sekání. Použijte tento salsa fresca jako džbán s čipy, nalijte na nachos, nacpat do tacos , posypeme na saláty nebo podáváme podél grilu .
Všimnete si, že existuje spousta možností, jak udělat salsu, jak se vám to líbí v samotném receptu. Přejděte dolů a najděte nějaké chutné variace, které vás po celý rok udrží v různých salsách!
Co budete potřebovat
- 4 médium
- rajčata
- 1/2 malá cibule (bílá nebo červená, vaše volba!)
- 1 hřebíček malý česnek (česnek)
- 1
- čerstvý zelený chile (volitelné)
- 1 vápno (volitelně)
- Jemná mořská sůl
- Asi 1/2 šálku čerstvých listů koriandru (volitelně)
Jak to udělat
Hut nebo odstranit jádro z rajčat (vložte špičku ostrého nože pod úhel vedle jádra nebo konce stonku, otočte rajčaty kolem nože, aby vyskočil tvrdé bělavé jádro - je to spíš jako jalovění jahod ).
Rajčata nakrájíme na polovinu. Squeeze out a zlikvidujte většinu semen a džusu. Nakrájejte rajčata na libovolnou velikost, kterou chcete mít salsa, a nakrájejte nakrájené rajče ve střední misce.
Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli. Přidejte to na rajčata. Pokud se zdá příliš mnoho cibule na množství rajčat, nepřidávejte vše!
Používáte-li česnek, oloupejte a smažte ho před přidáním do salsy. (Vezměte na vědomí, že syrový česnek může snadno přemoci ostatní příchutě, a proto ho používejte mírně.)
Pokud máte rádi vaši salsu pikantní, použijte chilli! Jsem fanouškem serrano chiles pro extra kick v porovnání s jalapeños, ale jaký typ chillu a jak rozhodně záleží na tom, jak pikantní chcete dostat. Odstraňte stonku a semena, pak mletím chilli a přidejte je do salsy.
Kombinujte, co jste přidali do misky zatím.
Pokud používáte vápno, nakrájejte ho na polovinu a vytlačte jeho šťávu, abyste ochutnali směs. Znovu promíchejte, aby se salsa spojila s limetkovým džusem. Pokud chcete kyselý kop, ale nemáte vápno na ruce, vězte, že pár kapek vysoce kvalitního octa z červeného vína dělá také trik.
Posypeme solí, mícháme, ochutnáváme a podle potřeby přidáme další sůl.
Pokud jste fanouškem koriandru, hrubě nakrájejte listy koriandru a rozmíchněte je.
Podáváme salsu při pokojové teplotě a čím dřív je to lepší - tím je to nakonec "čerstvá salsa" a hodně její přitažlivosti spočívá v tom, jak je čerstvý a živý!
Variace
Pečte chilskou zeleninu předtím, než ji rozseknete a hodíte dovnitř.
Posypeme 1/2 až 1 čajovou lžičkou rozpadl mexickou oregano.
Přidejte cibuli v horké pánvi nebo grilu před krájením.
Použijte tomatillos místo některých (nebo všech!) Rajčat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 66 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 93 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |