Definice: Těstovinová omáčka (Toban Djan) je fermentovaná pasta, která kombinuje horké chilli s širokými fazolemi, také nazývané fava fazole. Na asijských trzích lze nalézt několik značek, včetně "Chili Bean Sauce" od Lee Kum Kee.
Také známý jako: Chili Bean omáčka
Příklady: Recepty používající Toban Djan:
Szechuan krevety s horkou omáčkou
Zelí s čínskou klobásou