Tato jednoduchá grahamová kůrková směs se snadno připraví a může být použita pro 9-palcový koláč nebo tvarohový koláč. Standardní velikost je vhodná pro malý až 9-palcový koláč a větší verze je vhodná pro větší, hlubší koláčový talíř nebo tvarohový koláč. Pokud se vám líbí tlustší křovina Graham Cracker, použijte větší měření.
Není zapotřebí pečené kůry pro ledový (neprošedlý) koláč. V závislosti na vašem receptu a vašem preferenci buď předpečeme kůru nebo jej nechte asi 20 minut před naplněním.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálků jemných grahamových kreklíčků (asi 20 čtverců)
- 1/4 šálku granulovaného cukru (nebo hnědého cukru)
- 6 lžící másla
Jak to udělat
- V malém kastrolu nebo v mikrovlnné troubě tuk roztírejte.
- Rozdrvijte grahamové krekry na drobky. Můžete to udělat tím, že umístíte grahamové krekry do plastového sáčku a válejte je pomocí válcového kolíku, dokud nejsou jemně rozdrceny. To lze provést v malých dávkách. Nebo použijte kuchyňský robot pro výrobu jemných drobků. Případně jsou v pečící uličce obvykle k dostání gramové křovinořezy.
- Změřte strouhací pistoli Graham na střední misku.
- Přidejte granulovaný cukr nebo hnědý cukr do grahamových krekrů. (Všimněte si, že pokud používáte kuchyňský robot k přípravě drobků, přidejte cukr do kuchyňského robotu a zpracujte ho pomocí grahamových krekrů).
- Přidejte roztavené máslo.
- Zmícháme ingredience spolu s rukama.
- Strouhanou směs zatlačte na plechovou desku nebo do misky s pružinou.
- Pro předpírku pečené kůry pečte 10 až 12 minut v předehřáté troubě 350 F.
- Naplňte kůru a nechte ji ochladit nebo pečeme podle receptury na koláč nebo tvarohový koláč.
Přísady opatření pro velkou krust
- Přibližně 30 čtverečních grahamů nebo 2 šálky jemných grahamových strouhátek
- 1 hůl (8 lžící) másla
- 1/3 šálku granulovaného cukru nebo hnědého cukru
Tipy a variace
- Přidejte asi 1/2 čajové lžičky skořice nebo malého množství muškátového oříšku nebo novorozence na drobky na kořeněnou chuť.
- Pečení vytváří pevnější kůru, zvláště pokud je koláč vyroben z nepečené výplně.
- Nahraďte asi 1/2 šálku grahamových strouhátek s 1/2 šálkem jemně nasekaných pekanů nebo pekanových "čipů". Používáte-li kuchyňský robot, můžete pečany zpracovat s grahamovými krekry a cukrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodík | 74 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |