Jahodová limonáda Lanýž má chuť jako léto! Bílá čokoláda je spárována s jahodovým pyré a citronovou kůrou , aby tyto lehké, osvěžující jahodové lanýžové lanýže.
Tento recept vyžaduje kyselinu citrónovou , která dodává kyselou "tang", která charakterizuje limonádu. Najdeme ho v mnoha obchodech specializovaných na pečení a ve velkých obchodech s potravinami - našel jsem můj v sekci hromadného koření v nedalekém obchodě s potravinami. Může to být vynecháno, ale možná budete chtít zvýšit citrónovou šťávu, abyste ji kompenzovali.
Co budete potřebovat
- 8 uncí čerstvých jahod (pro výtěžnost 1/3 šálku jahodového pyré)
- 1 lžíce těžkého krému
- 1 čajová lžička lehkého kukuřičného sirupu
- 14 uncí bílé čokolády (nasekané)
- 1/2 čajové lžičky
- kyselina citronová
- 1 citron (kůra)
- 12 uncí bílé čokoládové bonbony (pro namáčení)
- Volitelně: kandovaná citronová kůra pro dekoraci
- Volitelné: 1/2 šálku mražených jahod pro dekoraci
Jak to udělat
- Umístěte bílou čokoládu do misky bezpečné pro mikrovlnnou troubu a jemně do mikrovlnné trouby, dokud se neroztaje a po každých 30 sekundách se míchá, aby nedošlo k přehřátí.
- Umístěte jahody do malého kastrolu a zahřejte je, dokud neuvolní své šťávy a nestane se šťavnatou jahodovou omáčkou. Smíchejte je do kuchyňského robotu nebo promíchejte a pak tuto směs nataďte, abyste odstranili všechny semena. Budete potřebovat 1/3 šálku jahodového pyré pro tento recept. Máte-li navíc, uložte jej pro jiný účel.
- Směs 1/3 šálku pyré, kukuřičného sirupu a těžkého krému v hrnci na středně vysokou teplotu a teplo, za míchání, dokud se směs nedostane do varu.
- Nalijte horké pyré přes roztavenou čokoládu a šlehněte, dokud nebudete smíchány. Mícháme kyselinu citrónovou a citronovou kůru a kapku nebo dva červené potraviny, pokud je používáte. Toto je váš ganache. Zakryjte horní část ganache s přiléhajícím obalem a nechte jej ochladit, dokud není směs dostatečně pevná, aby se naběhla a hodila asi 2 hodiny.
- Pokud používáte kandovanou citronovou kůru a / nebo mražené sušené jahody pro dekoraci, připravte je na chvíli. Nakrájte kandovanou chuť na malé proužky a umístěte mražené sušené jahody do kuchyňského robotu a postupujte, dokud nejsou jemný prášek.
- Roztok melí bílé čokoládové bonbony v mikrovlnné troubě a míchá se po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí.
- Prach ruce s práškovým cukrem a přetočte ganache do malých kuliček mezi dlaněmi, znovu aplikujte práškový cukr vždy, když začne být lepivý.
- Pomocí ponorných nástrojů nebo vidličky namočte lanýž na bílý čokoládový nátěr, klepnutím na vidličku na boky misky odstraňte přebytečnou čokoládu a umístěte lanýž na fólií. Pokud používáte volitelnou výzdobu, posypeme horní část lanýže kandovaným citrónovou kůrou a jahodovým práškem, zatímco čokoláda je ještě mokrá. Opakujte, dokud nebudou všechny lanýže ponořeny.
- Jahodové lanýžové lanýže mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne. Pro nejlepší chuť a texturu je před podáním přiveďte na pokojovou teplotu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 17 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |