Strawberry Fields Lanýže jsou plněné jahodovou příchutí. Tyto bohaté čokoládové lanýže mají jak jahodové pyré, tak kusy skutečných bobulí uvnitř, což vede k tomu, že lanýž tak ochucený, budete si myslet, že jíte čerstvě vybral bobule.
Tento recept vyžaduje volně vysušené jahody, které se liší od pravidelných sušených jahod. Jsou lehké a křupavé a rehydratují v lanýži, přeměňují se na vlhké bobule. Často je lze nalézt v obchodních obchodech obchodníka Joe. Pokud je nemůžete najít, mohou být vynechány, ale lanýže ztratí mnoho jahodové příchutě.
Co budete potřebovat
- 1 šálek jahod (čerstvý nebo zmrazený, loupaný)
- 5,25 oz. čokoláda (hořká, jemně nakrájená, velkorysá 3/4 šálku)
- 3 polévkové lžíce. krém (těžký)
- 1 polévková lžíce. kukuřičný sirup (lehký)
- 1 polévková lžíce. máslo (změkčené)
- 1 šálek / 3/4 oz.) Jahod (lyofilizováno)
- 1 lb čokoládový bonbonový nátěr
Jak to udělat
1. Začněte tím, že vytvoříte jahodové pyré. Používáte-li čerstvé bobule, můžete je jednoduše smíchat v kuchyňském robotu nebo mixéru a napuštěním pytlíku jemným síťovacím sítkem odstranit všechny semena. Budete potřebovat 1/4 šálku napjatého jahodového pyré pro tento recept; vyhradit jakékoli další pro další použití. Používáte-li zmrazené bobule, umístěte je do malého kastrolu na středním ohni, dokud se neohřívají, nevypusťte šťávu, poté se míchají a nasypejte.
2. Položte nakrájenou čokoládu do velké misky a odložte ji nyní. V malém kastrolu spojte 1/4 šálku jahodového pyré, těžkého krému a kukuřičného sirupu. Přineste k varu středně vysokou teplotu a míchání často.
3. Nalijte horkou smetanu nad nasekanou čokoládu. Nechte smetanu a čokoládu sedět společně a změkčte jednu minutu, pak jemně míchat nebo promíchat dohromady. Jakmile je čokoláda úplně roztavená a hladká, přidejte do ní teplotu a máslo do pokojové teploty, dokud není zapotřebí. Toto je váš ganache.
4. Vezměte 3/4 šálku mražených sušených bobulí a nakrájejte je, pak je přidejte do ganache a promíchejte, až budou dobře promíchány. Vyhrajte zbývající 1/4 šálku bobulí, které chcete použít pro dekoraci.
5. Stiskněte vrstvu přilnavého zábalu na horní části ganache a nechte ganache ochladit, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby naběhla, asi 2 hodiny.
6. Jakmile pečlivě použijete malou cukrovou lžičku nebo lžíci, kterou chcete rozdrobit do malých kuliček. Duschejte dlaně kakaovým práškem a míchejte koule mezi dlaněmi, abyste je získali perfektně. Umístěte lanýže na fólii nebo na voskovaný papír pečený plech.
7. Rozpusťte cukrový nátěr v mikrovlnné troubě. Pomocí vidlí nebo namáčacích nástrojů úplně nalijte lanýž v povlaku a potom klepnutím na vidličku proti okraji misky odstraňte přebytečný povlak. Umístěte ponořený lanýž zpátky na plech, a když je povlak ještě mokrý, přikryjte ho kusem mražených jahod nebo jinou výzdobou. Opakujte, dokud nebudou ponořeny všechny jahodové lanýže.
8. Jahodová pole Hrušky mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne. Pro nejlepší chuť a texturu je před podáním přiveďte na pokojovou teplotu.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Valentýna Candy Recepty!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 112 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |