Základní typ amerického kastrolového receptu. Často tahle vtipy po jídle snobů, tento recept na tuňáka, je-li správně vyroben, je chutné a uspokojivé jedlé pokrmy, které by mohly hluboce vychutnat ty snoby, které se jídlo nemají, když se nikdo nedívá. Tuňáková panenka si zaslouží své pravé místo na seznamu klasických amerických receptů. Hrnce jako tento recept, který je snadný z rozpočtu, se zvedl k významu ve Velké hospodářské krizi třicátých let minulého století a v padesátých letech se těšil oživení.
Co budete potřebovat
- 8 unce lakované makarony
- 3 lžíce másla
- 1/4 šálku nakrájené nakrájené cibule
- 1/2 červená paprika, nakrájená na kousky
- 2 lžíce mouky
- 2 šálky mléka
- 1 10,75-unce kondenzované krém z houbové polévky
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1 7-unce může tuniak, dobře vyčerpaný, rozbitý na malé kousky
- 1/2 šálku zmrzlého hrášku, rozmrazeného a vyčerpaného
- 1 šálek drceného sýra čedar
- 1/2 šálku obyčejného
- strouhanka
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Vařte makarony ve slané vodě podle pokynů. Vypusťte, opláchněte studenou vodou a přidejte do velké misky.
- Maso roztírejte v hrnci a na cca 2 min. Uschujte cibuli a papriku na středně slabém ohni.
- Přidejte mouku a pokračujte v vaření, míchání často po dobu dalších 3 minut.
- Šlehajte do mléka, houbovou polévku , sůl a pepř a mícháme na nízkém ohni, dokud směs nezačne vařit.
- Přidejte vařenou omáčku do misky makarónů.
- Vyhazujte tuňáka, hrášek a 1/2 šálku sýra a promícháme špachtlí.
- Nalijte směs na 9 až 13 palcový máslový hrnce a nahoře se zbytkem sýra.
- Smíchejte strouhankou a olivovým olejem, dokud se nerozsadíte a rovnoměrně naneseme na kastr.
- Pečte po dobu 35 až 40 minut, dokud nebude bublinu a hnědá.
Variace
Mnoho receptů na tuňáka se dalo do amerických kuchyní přes balíky potravin a časopisů. Všichni jsou v podstatě stejní: bílá omáčka z mouky a mléka spojuje těstoviny, tuňáky a další přísady pro bohatou a vydatnou kastrolku s křupavým zelím.
Mnoho receptů používá nucené nudle namísto makaronů v tomto receptu. Někteří jdou minimalistickými pouze s tuňákem, omáčkou a polévkou. Někteří používají smetanový sýr než čedar a ztrácejí houbovou polévku. Mnoho receptů vyžaduje hrach, ale některé náhradní špargle. Pro italský riff použijte omáčku Alfredo spíše než bílou omáčku nebo přidejte tymián, rajčata a černé olivy. Přidejte pečené červené papriky a bílou omáčku špičatou s hořčicí Dijon nebo olivami a kapary pro aktualizovanou verzi s těstovinami penny namísto makaronů nebo nudlí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1033 |
| Celkový tuk | 53 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodík | 1,112 mg |
| Sacharidy | 96 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 45 g |