Lemon a kuře jsou přirozenými partnery. Nemyslím si, že je lepší, než tenhle pražený kuřecí recept. Džusy, které se tvoří jako kuřecí pečivo, jsou perfektní na bramborách nebo na horké vařené rýži. Kuře je jemné a šťavnaté a plné chuti. Citrón ochutná kuře, protože dodává chuť.
Typ kuřete, které chcete pražit, váží nejvýše asi tři kilogramy. Pokud jsou kuřata, která vidíte na trhu, větší, nepoužívejte je. Větší kuřata by měla být použita v dusencích a pro výrobu kuřecího masa.
Podávejte toto kuře s některými bramborami , praženými nebo vařenými zelenými fazolemi nebo chřestem a ovocným salátem. Toto klasické a příjemné jídlo je vynikající pro každý podzim nebo zimní večer.
Pokud podáváte více než čtyři lidi, pečujte dvě kuřata! Tento báječný a jednoduchý recept je ideální pro zábavu. Je ideální pro Chanuka nebo Vánoce a skvělé pro zimní jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 (3 libry) celé kuře
- 2 citróny, umýt
- 6 stroužků česneku
- 1-1 / 2 čajové lžičky
- hrubá sůl
- 3 lžíce másla, změkčené NEBO olivový olej
- 1 šálek kuřecí vývar
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Odstraňte drobky a jakýkoli tuk z kuřecí dutiny; vypustit nebo zmrazit pro pozdější použití. Držte suché kuře s papírovými utěrky; nevypláchněte je, nebo se v kuchyni rozšiřují bakterie.
- Přetočte citrony na pult s rukama, aby se změkčily, pak se okořte vidličkou a jděte celou kůrou na kůži. Řekněte jeden z citronů na polovinu.
- V malé misce rozetřete česnek se solí, až se vytvoří pasta. Třeste polovinu této pasty uvnitř kuřecího masa a pak vložíme jednu a polovinu citronů do dutiny.
- Přidejte máslo do zbytku česnekové pasty a rozetřete směs na vnější straně kuře.
- Umístěte kuře do mělké pekáče, na stojanu (můžete použít ještě větší chuť na nakrájenou cibuli na stojan) a kuřecí vývar nalit do dna pánve. Stlačte šťávu z poslední poloviny citronu do vývaru.
- Pečte kuřecí maso 60-65 minut a smažte panvicemi do poloviny doby pečení, dokud měřicí teploměr nevstoupí do nejsilnější části stehna, zaznamená 165 ° F, šťávy se roztloukají, když se píchne vidličkou, a tyčinka se pohybuje snadno v zásuvce.
- Pokryjte kuřecí maso a nechte odpočívat 10 minut před řezbou. Podávejte s džusy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodík | 1,158 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 36 g |