Tento kuřecí těstovinový salát dostává chuť z kouřové slaniny spolu s nakrájenými rajčaty, celerem a cibulí. Mírně ochucená majonéza a dresink citrónové šťávy dodává vlhkost bez zakrytí chutí zeleniny a kuře.
Neváhejte přidat některé různé složky nebo nahradit některé. Šunková šunka by byla dobrou náhražkou za slaninu a místo kuřete by mohla být použita zbytková krůta.
Je to vynikající salát, který slouží k letnímu obědu a dělá vynikající horké letní večer hlavní jídlo. Udělejte si tento chutný salát pro vaši příští rodinnou kuchařku, nebo si ji vezměte na piknik, večírek pro výlety nebo večeři.
Co budete potřebovat
- 8 uncí mini penne pasta nebo
- makaróny
- 6 až 8 řezů
- slaninou , nakrájenou na kousky a vařená až do konce, ale ne zcela ostrým
- 2 šálky nakrájené vařené
- kuřecí prsíčka (asi 2 až 3 polévky z kuřecích prsíček, vařené)
- 1/2 šálku jemně nasekané červené cibule
- 2 slané rajčata, semena odstraněna, nakrájená na kostičky
- 2 žebra celeru, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky, plus více na obloha
- 1/2 až 3/4 šálku majonézy
- šťáva z 1/2 citronu
- 1/2 čajové lžičky česneku
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
Ve velké pánvi nad středním ohřevem vařte nakrájenou slaninu, dokud nebude téměř křupavá. Přeneste do papírových utěrek k odtoku.
- Ve velkém hrnci přiveďte asi 2 litry vody se dvěma lžičkami soli k rychlému vaření na vysokém ohni. Přidejte těstoviny a pokračujte v vaření, dokud nebude pečlivá. Nalijte do cedníku, aby se důkladně vypustil.
- Mezitím ve velké misce kombinujte vařenou vyčerpanou slaninu, nakrájené kuře, červenou cibulí, rajčata, celer a petržel. Přidávejte vysušené teplé nebo ochucené těstoviny a promícháme, abychom složku smíchali.
- V malé misce kombinujte 1/2 šálku majonézy s citrónovou šťávou a česnekem. Jemně promíchejte do směsi těstovin a kuřecích salátů, dokud nejsou smíchány. Přidejte další majonézu dle potřeby.
- Ochutnejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Zakryjte a uchovejte do chladničky až do doby, než budete podávat. Posypeme čerstvou nakrájenou petrželkou těsně před podáním.
Slouží 6 až 8.
Expertní tipy
- Pro nejlepší chuť udělejte salát pár hodin předem nebo jeden den - již ne předem. Zakryjte a uchovejte do chladničky až do doby, než budete podávat.
- Pro pohodlí použijte kuřecí pečivo nebo balíček plněných vařených plněných kuřecích proužků.
- Teplé nebo teplé těstoviny absorbují obvaz rychleji. Pokud jsou těstoviny teplé, přidejte asi polovinu až dvě třetiny obvazu. Ochlaďte salát a zbývající dresink odděleně a hodí těsně před podáním.
Varianty a náhrady
- Vyměňte kuře s kuchařkou nebo šunkou.
- Vyměňte slaninu za rozkrojenou šunkou.
- Použijte polovinu cherry rajčat místo rajčat.
- Přidejte asi 1/4 šálku drceného mrkve do salátu spolu s celerem a cibulí.
- Přidejte asi 1/4 šálku dobře odkapaných nakrájených zralých oliv na salát.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 695 |
| Celkový tuk | 40 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodík | 308 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 54 g |