Citrony jsou takové všestranné ovoce. Mohou být použity k marinování masa, ale jsou oblíbené dezertní chuti. Přečtěte si další tipy pro práci s citrony. A pamatujte, že citrony mohou být použity pro dezerty, a také pro pikantní pokrmy, jako je pečené kuře .
Získejte maximum z citronů
- Když nakupujete citrony, podívejte se na ovoce, které je pro svou velikost těžké, s jasnou lesklou kůží a malými body na obou koncích. Nekupujte lehké citrony - budou suché.
- K ukládání citronů po dobu až jednoho měsíce je opláchněte ve vodě, důkladně je osušte pomocí papírových utěrek a uložte do uzavřeného plastového sáčku v chladničce. Jakmile je řezaný citrón, musí být použit během několika dnů, nebo ho můžete zmrazit.
- Chcete-li získat nejvíce šťávy z citronů, nejprve pichlete pokožku vidličkou a umístěte ji do mikrovlnné trouby na dobu 15 až 20 sekund. Tato akce pomáhá rozbít buňky a membrány v ovoci, takže více šťávy lze stlačit.
- Když odlupujete citrony, odstraňujete kůži nebo barvenou část pokožky. Jedná se o část, která má nejvíce olejů, takže má nejvíce chuti. Použijte struhadlo s malými dírkami nebo citrónovou zesilovač, který má drobné smyčky drátu, který prořezá pokožku, aniž by se dostal do dřeně pod ním. Nezapomeňte odstranit pouze zbarvenou část pokožky; bílá břicha je hořká.
- Stlačte citrony na síto nebo cedidlo, abyste semena odstranili. Stlačením citronů rukou, ve vzpřímené poloze nad miskou, se vejce nezdržují. Malé semena mohou snadno uniknout přes vrchol poloviny citrónu.
- Pokud potřebujete jen trochu citrónové šťávy, protřepte citrónovou špínou nebo špičkou a vytlačte požadované množství. Potom opláchněte citronem vodou, osušte ho a umístěte zpět do plastového sáčku v chladničce.
Všechny rychlé tipy