Přidejte do zásuvky trochu jasu se syrovou pažitkou
Zmínka o pažitku bude s největší pravděpodobností přinášet na paměti pečené brambory pokryté panenkou zakysané smetany a pokryté pokropením malých zelených "tyčinek". Ale tato tenká, půvabná bylina nabízí mnohem více. Bratranec hřebíčků, cibule a pórek, pažitka přináší jemnou, ale mírně ostrou chuť a přidá trochu jasu jakémukoli pokrmu.
Pažitka je snadná růst uvnitř nebo venku
Naštěstí pažitka se snadno pěstuje v interiéru a ven a jsou také k dispozici lyofilizované, což z nich dělá perfektní celoroční bylinu, která má po ruce.
Od žárovky po květinu je celá rostlina jedlá. Když jsou v létě květy květu květy, hrstka pažitkových květin umístěných ve vysokém sklenici vody způsobuje nečekané, ale hezké uspořádání.
Pokud si pěstujete vlastní pažitku doma buď ve vaší zahradě, nebo v kontejneru, když jste připraveni použít listy s nůžkami, které jsou až na dva centimetry nad půdou, spíše než vytáhnout celou věc z kořene. To zajistí nepřetržitý růst. Ačkoli pažitky jsou k dispozici po celý rok, jejich chuť je intenzivnější, když jsou v sezóně a čerstvě střiženy.
Tipy ke konzervování pažitky
Přestože se většinou považuje za oblohu, pažitka by neměla být ignorována jako součást seznamu složek. Chcete-li co nejlépe využít jemnou cibulovou chuť pažitky a zachovat zelenou barvu ve svých receptech, je nejlepší použít pažitku syrovou. Pokud je musíte vařit, přidejte je na konec, těsně před podáním.
Pažitka je nezbytná v klasických kořeních pokuty herbes , což je směs rovných dílů sekaného tarragonu , kervilu, petrželky a pažitky. Jsou také vynikající přidány do míchaných vajec, stejně jako tuňáků, kuřecích a vaječných salátů. Pažitka vzbudí smetanovou omáčku a jsou dokonalým přírůstkem aromatizovaného másla.
V kombinaci s čerstvě vymačkaným citronovým džusem doplňuje tato zelená bylina mořské plody a rybí pokrmy. Přidejte do svého oblíbeného vinaigretta, abyste mu dali nějaký zip. A samozřejmě víme, že pažitka dobře zapadá do brambor, proto zkuste míchat do svého letního bramborového salátu, míchat v krémové bramborové kaše nebo posypat na malých bramborách s dušenou šťávou.
Použijte ji jako ozdobu
Jako pochoutka pažitka přináší dotek jara na každé jídlo. Jsou ideální pro vázání malých svazků zeleniny nebo balených cukrářských balíků nebo knedlíků. Můžete také umístit malé délky do křišťálových vzorů na deviled vejce nebo krekry pokryté různými druhy slané šíření. Jednoduché postříkání nakrájené pažitky také oživuje vzhled mísy polévky. Jedlé konopné květy levandule jsou neobvyklé, ale vítané doplněk k salátům.