Rosh Hashanah Simanim

V Rosh Hashanah existuje tradice, aby si mohla jíst symbolická jídla ( simanim ), která pomůže zajistit dobrý nový rok. Tento seznam kombinuje tradice Ashkenazic (východní Evropy) a Sephardic (Středomoří) a zahrnuje návrhy receptů pro integraci symbolických jídel v menu yom tov (holiday). Další možností je zapracovat spousty simanimů do jediného pokrmu - přemýšlejte o salátech, obilných pilafách nebo sladkých dušánech nazývaných tzimmes jako tento pečený simanim tzimmes s tahinovým medovým mrholením .

• 01 z 10

  Miláček

  Jak je lepší si přát si Shana Tova U'Metukah - dobrý a sladký nový rok - než jíst jednu z nejkrásnějších jídel přírody? Zejména pro Ashkenazim jsou jablka ikonickým doprovodem medu. (To je pravděpodobně proto, že v chladných evropských klimatických podmínkách, dlouho před globalizací zásobování potravinami, byly to snadno dostupné jalové plody.)

  100% čistý med, bez přídavných příchutí nebo přísad, je kosher i v případě, že balení nemá hechsher . Zatímco přidané aromatické látky představují problém kashrut (kosher), přirozeně se vyskytující chuť a barevné variace, které jsou dodávány jednotlivými květinovými nektary, jsou naprosto v pořádku. Na počest svátku vyhledejte speciální odrůdový med. Lepší však nabízí degustační let několika zajímavých druhů medu .

  Chcete-li včleňovat med do svých receptů na dovolenou, vyzkoušejte medové kuře s bílým vínem s citronem a olivami , koláč s chai-kořeněným medem a tradiční medový dort Rosh Hashana .

• 02 z 10

  Granátová jablka

  Citrón nebo granátové jablko je zvláštní z mnoha důvodů. Je to jeden ze sedmi druhů Izraele a tradičně byl používán jako "nové ovoce" pro požehnání Shehechiyanu (oslavovat nové a neobvyklé zážitky) na Rosh Hashanah. Ale mezi granátovými jablky a židovským novým rokem existuje další spojitost - stejně jako ovoce jsou plné semen, doufáme, že budeme v příštím roce podobně plní zásluh.

  V letošním roce podáváme kuřecí maso z granátového jablka granátového jablka na vaší večeři Rosh Hashanah.

• 03 z 10

  Mrkve

  Gezer , hebrejské slovo pro mrkev, zní velmi podobně jako g'zar , hebrejské slovo pro vyhlášku. Jedení je na Rosh Hashanah má vyjádřit naši touhu, aby Gd zrušil nějaké negativní nařízení proti nám. Zajímavé je, že jidišské výrazy pro "mrkev" a "více" - mern a mer - jsou nápadně podobné. Mezi mluvčími jidiš, mrkev symbolizuje touhu po zvýšeném požehnání v novém roce.

  Přiveďte mrkev na vaší stolku s restovanou mrkvovou, jablečnou a celer polévkou (pareve nebo mléčné výrobky) , mrkev kugel (parve) , mrkvový salát s petrželkou. Prosím, prosím, své vegetariánské hosty s marockou vegetariánskou mrkví a taginou z cizrny . A dokončete jídlo s lahodným mrkvovým dortem se smaženým sýrem (pareve) .

• 04 z 10

  Řepa nebo špenát

  Hebrejské slovo pro řepu, selek, je podobné slovu "odstranit". Jsou spokojeni, aby vyjádřili naději, že naši nepřátelé odjedou. V aramejštině, v jazyce Gemara, se silka odkazuje na zelenou zelenou zeleninu, podobnou špenátu. Někteří tvrdí, že tato listová zeleň je původním symbolickým jídlem pro Rosh Hashanah a že repa je novějším vývojem. Samozřejmě můžete vždy sázet se špenátovým a řepným salátem.

  Pokud byste chtěli na vaší dovolenou nabídnout řepu, vyzkoušejte smažené sladké brambory a řepu nebo marocký sladký řepný salát .

• 05 z 10

  Black-Eyed Peas, zelená fazole nebo čmelák

  Rubia , která může odkazovat na několik různých druhů malých fazolí, nebo dokonce pískavice, připomíná slovo yirbu , "zvýšit". Tyto potraviny symbolizují naději na plodný rok plný zásluh.

  Přineste některé exotické chutě a možná hodně štěstí do svého jídelního stolu Rosh Hashanah s recepty jako marocký černooký hrášek , sezamové zelené fazole a methi paratha .

• 06 z 10

  Hlava: Ryby, ovce, zelí nebo česnek

  Zahrnutí nějaké hlavy do menu je reprezentativní pro naši naději, že budeme mít podobu hlavy a ne ocas. Jinými slovy, měli bychom postupovat vpřed a pokročit v příštím roce, spíše než sledovat nebo zůstat v zadní části. Vegetariáni se mohou rozhodnout pro hlavu zelí nebo česneku místo tradiční ryby nebo ovčí hlavy.

  Jednoduchý - a chutný způsob, jak zabudovat hlavu u stolu, je upečený česnek (pareve) a duhová paštika (pareve) včetně zelí. Pokud jste v pořádku s rybí hlavou, zkusme chuť pečené ve slané (pareve), nebo jiné pečené celé ryby, které dáváte přednost. Pro ty, kteří jsou z dobrodružství druh, vařená ovčí hlava (maso) bude dělat trik.

• 07 z 10

  Více ryb!

  Starobylé přesvědčení, že ryby nespí, bylo zdiskreditováno, ale myšlenka, že ryby jsou vždy ostražité a plavat neustále, je spojena s tímto symbolem a odráží touhu neustálého vědomí Gd a příležitostí dělat dobro.

  Existuje tolik receptů na výběr ryb , ale zde je několik nápadů, jak začít. Jak je to s lososem z citronu a česneku, s lososem zapečeným halibutem nebo s česnekovou pečenou mořskou vlnou ? Pro něco trochu exotického, zkuste indický koření lososa . Nebo jdi tradiční s klasickou rybou .

• 08 z 10

  Pór, šváb nebo špenát

  Slovo pro pórek se vztahuje ke slovu kareyt , což znamená řezat. Tento symbol je spojen s modlitbou, že ti, kteří chtějí nás ublížit, budou místo toho odříznuti.

  Leek latkes , butternut squash a pórkový lasagna (pareve verze) a sladký brambor, špenát a karamelizovaný cibulový koláč s balsamic redukcí jsou všechny vynikající způsoby, jak přidat tento symbol do menu Rosh Hashanah.

• 09 z 10

  Třešně

  Hebrejské slovo pro tykve je příbuzné hebrejským homonymům vyslovovaným k'ra . Jedno slovo znamená "roztrhnout" a "druhé" oznámit. " Žádáme, aby Gd zlikvidoval proti nám nějaké zlé vyhlášky a aby před námi bylo oznámeno naše zásluhy.

  Pád je ideální čas sloužit tykve tak, jak jsou v době vrcholu. Začněte jídlo s marockou dýní a kuřecí polévkou . Dokončete buď Kolokythopita: řecký dýňový koláč s fyllo těsto .

• 10 z 10

  Termíny

  Hebrejské slovo pro data, t'marim , evokuje slovo tam , "skončit", a naději, že naši nepřátelé skončí. Pozitivštěji je, že data jako granátové jablko jsou jedním ze sedmi druhů Izraele. A zatímco archeologické důkazy ukazují, že včelařství se praktikovalo ve starověkém Izraeli, je obecně odsouhlaseno, že když se Izrael nazývá "země proudící mlékem a medem", Torah odkazuje na datum medu.

  Doprajte své hosty k sladkosti, jako jsou sušené cookies , koktejlové lískové opečené dárečky (pareve) a bary s datem carobů (pareve) .