Některé termíny volání "přírodní bonbóny" a vzhledem k tomu, že ovoce má sladké karamelové poznámky a jemné žvýkání, je snadné pochopit proč. Ale na rozdíl od komerčních cukráren, jsou bohaté na živiny - včetně draslíku a vápníku - a plné vlákniny.
Zde jsou plněné domácí čokoládovou pastou z lískových ořechů, poprášeny kakaem a skořicí a obloženy chrumkavou praženou lískovou oříškou. Výsledkem je svěží, multi-textured bonbon, který je zdravý a elegantní. Jsou ideální pro zakončení zvláštního jídla nebo pro oslavu Tu B'Shevat, nebo srážek jako Sukkot.
Tip: Chcete další čokoládovou pastu na lískové ořechy? Vytvořte dávku domácího tmavě čokoládového lískového ořechu namísto plnění níže. Budete mít spoustu zbytků po vytažení dat pro slathering na chleba nebo ovoce.
Co budete potřebovat
- Pro data:
- 1/4 šálku horké čokolády, nakrájené
- 1 1/2 čajové lžičky nerafinovaného kokosového oleje nebo hroznového oleje
- 1/4 šálku suchých pražených lískových oříšků
- 1 čajová lžička kakaového prášku
- 1 lžíce cukrářského cukru
- Skořice obloha
- 15 až 20 dat celých Medjoolů
- Ozdobit:
- 2 lžičky cukrovinky cukru
- 1 čajová lžička neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička skořice
- 15 až 20 celých pražených lískových oříšků
- Tmavé čokoládové kousky chutnají
Jak to udělat
1. Umístěte čokoládový a kokosový olej do mikrovlnné nádoby a zahřejte na médium (50%) po dobu 30 sekund. Mícháme čokoládu. Pokračujte v ohřevu po 30 sekundách, míchání po každém ohřevu, dokud se čokoláda roztaví a nezůstanou žádné hrudky. Případně se roztaví v dvojitém kotli nebo v misce, která je umístěna nad hrnci, která vaří vodu . Dát stranou.
2. Položte lískové ořechy do pracovní misky kuchyňského robotu nebo mixéru a několikrát pulsujte, dokud nebude velmi jemně nasekáno.
Spusťte procesor asi o 20 až 30 vteřin, dokud se lískové ořechy neuvolní a nebudou mleté na máslo. Oškrábejte po stranách pracovní nádoby špachtlí, přidejte roztavenou čokoládu a olej a postupujte, až se dobře promíchá. Přidejte kakaový prášek, cukrovinkový cukr a velkorysý poměr skořice. Pulzujte několikrát, abyste se spojili.
3. Přeneste směs do mísy, promíchejte lžící, dokud se suché přísady důkladně nerozmíchají a nechte se ochutnat s další skořicí.
4. Pomocí ostrého nožního nože pečlivě rozdělte data jen tak, abyste odstranili jámy a vytvořte malou loď pro plnění. Lžíte asi 1/2 čajové lžičky na 1 čajovou lžičku čokoládové lískové pasty do každého dne (množství, které použijete, bude záviset na velikosti data).
5. V malé misce smíchejte cukrovinky cukr, kakaový prášek a skořici. Ponořte data, plnící stranou dolů, do směsi cukru. (Pro pestrou prezentaci ponořte pouze polovinu dat a střídněte je na servírovací desce.) Stiskněte opékané lískové ořechy nebo čokoládový kus do středu výplně v každém okamžiku. Usaďte se na servírovací desku. Užívat si!
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne. Pro nejlepší příchuť přiveďte do pokojové teploty před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 782 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 11 mg |
| Sacharidy | 117 g |
| Vláknina | 16 g |
| Protein | 11 g |