Je tu něco tak teplého a uklidňujícího kolem velké mísy horké a krémové bramborové pórevní polévky v podzimní den. Je to jedna z těch srdečných polévek, které pro mnoho lidí přinášejí příjemné dětské vzpomínky. Je to také recept, který můžete snadno bezlepkovou cestou připravit jen s několika ingrediencemi.
Pokud se vyvarujete mléčných výrobků a lepku, použijte lehké kokosové mléko a olivový olej, abyste nahradili mléko a máslo v tomto receptu bezlepkové bramborové polévky. Výsledky jsou stejně příjemné.
Co budete potřebovat
- 3 velké pečené brambory (oloupané a kostičky)
- 1 pór (jemně nakrájený a umytý)
- 3 česnekové hřebíčky (jemně mleté)
- 3 polévkové lžíce
- máslo (nebo
- olivový olej )
- 3 polévkové lžíce
- amarantová mouka
- 1 kuřecí kukuřice bez kukuřice
- 1 šálek mléka (nebo poloviční a poloviční nebo lehké kokosové mléko)
- 2 až 3 čajové lžičky tymiánu
- pomačká sůl (nebo chuť)
- pomačká paprika (nebo chuť)
Jak to udělat
- Vařené brambory se vaří až do chvíle, kdy jsou něžné, ale nejsou převařené. Vypusťte a odložte.
- Tuk máme ve velkém kastrolu nad středním ohněm. Přidejte amarantovou mouku a míchat, až směs vytvoří pastu. Pokračujte v míchání, dokud směs není bublinková a hustá, asi dvě minuty.
- Přidejte pór a česnek a vaříme dvě minuty. Promíchejte, abyste zabránili spálení.
- Přidejte vypouklé brambory.
- Pomalu přidejte kuřecí vývar a míchat.
- Přidejte mléko a promíchejte. Přidáme ochucené přísady a za mírného zahřátí na 15-20 minut.
- Podáváme teplé.
Užijte si bramborovou a pórovou polévku. Můžete podávat se zeleným salátem, který vám poskytne příjemné lehké jídlo.
Zbytky skladujte v chladničce. Jedná se o snadnou polévku, kterou si můžete vychutnat při obědě při práci, v mikrovlnné troubě polévku, která ji znovu ohřívá. Můžete si zmrazit jednotlivé porce, pokud uděláte velkou dávku polévky, kterou nebudete jíst během několika dní. Mrazuvzdornou polévku můžete mikrovlny a vychutnávat si další měsíce.
Alternativní způsob přípravy brambor je umístit je do plastového parního koše v mikrovlnné troubě a vařit pět nebo více minut, dokud nejsou citlivé.
Nenávidíš loupání brambor? Jednoduše umyjte brambory a nakažte je. Budou stále dobře vařit a výsledkem je rustičtější bramborová polévka, která chrání živiny v bramborových kůžích.
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 179 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 91 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |