Tento tradiční staromódní recept na Crockpot Beef Brisket se vaří pomalu ve vašem pomalém sporáku pro uspokojení a oteplování večeře. Jedná se o dokonalý pokrm, který můžete udělat v chladném zimním víkendu; vůně, která se prochází skrz dům, protože maso vaří, je neuvěřitelné.
Hrudník je tvrdý kus masa, protože zvíře to hodně využívá, proto musí být vařeno tekutinou a pomalu po dlouhou dobu. Tento recept dělá velmi jemné maso s báječnou chutí, která je bohatá a hluboká.
Zeleninu, kterou dáte do tohoto receptu, můžete snadno změnit. Přidejte nakrájené houby, přidejte další česnek, promíchejte do kostičky Yukon Gold nebo červenohnědé brambory nebo přidejte kousek pastináku. Ke konci doby vaření můžete přidat ještě něžnější zeleninu, včetně papriky, cukety nebo zmrzlého hrášku.
Podáváme toto oteplovací a uklidňující pokrm jednoduchým zeleným salátem, který se hází houbami, hroznovými rajčaty, nakrájenými avokády a balsamickým vinaigretovým dresinkem. U dezertů by byl čokoládový dort nebo sušenky dokonalý. Servírujte toto menu často v chladných zimních měsících.
Co budete potřebovat
- 2 cibule (oloupané a nasekané)
- 4 libry hovězí hrudník (NOT corned)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 5 mrkve (nakrájíme na kusy)
- 1/4 šálku kečupu
- 2 polévkové lžíce
- ocet z červeného vína
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušených mariánských listů
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 3 lžíce mouky
- 1-1 / 2 šálky vody (rozdělené)
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
Jak to udělat
- Umístěte cibuli do spodku 5 až 6-litrového pomalého sporáku a poté položte na vrchní část cibule hrudník, tučnou stranu nahoru.
- Posypeme česnekem na hovězí maso. Obklopte maso s rozkrájenou mrkví a jakoukoli jinou kořenovou zeleninu, kterou byste chtěli.
- Směs kečupu, ocet, hnědý cukr, sůl, majoránka a pepř v malé misce a pak se protřepat do hovězího masa.
- Do pomalého sporáku nad zeleninou nalijte 1 šálek vody; nenechávejte maso, nebo si ochráníte ochucovací směs.
- Pokrývajte pokrmu a vařte na nízké po dobu 8 až 10 hodin nebo dokud je maso velmi jemné.
- Pro přípravu omáčky odstraňte z pomalého sporáku hrudník, cibuli a mrkev a jakoukoli jinou zeleninu, umístěte na servírovací desku a pevně zakryjte fólií, abyste se udrželi v teple.
- Nalijte kapalinu z nádoby do velkého kastrolu.
- Mouku smíchejte s 1/2 šálkem vody, přidejte do hrnce a přivést k varu a míchání omáčky často pomocí drtiče. Vroucí se, dokud se nezmizí šťáva; pak přidejte omáčku Worcestershire.
- Osušte omáčku se solí dle potřeby, dokud se vůně neobjeví.
- Maso nakrájíme a podáváme s omáčkou, cibulí a mrkví.