Věděli jste, že únor je vedle Valentýnského dne také Národní měsíc milovníků čokolády? Myslím, osobně oslavuji milovníky čokolády měsíc každý měsíc, takže to není tak, jako bych si všiml toho rozdílu. Ale to jsou ještě dva velmi dobré důvody k oslavě a oslavy vyžadují koktejl. Ano, samozřejmě je to čokoládový koktejl.
Mandle jsou na Středním východě a jsou klasickou přírodní ingrediencí v kuchyni. Používám je často v sladkých i slaných pokrmech. A protože oni chodí tak dobře s čokoládou, proč ne v koktejlu stejně? Receptové testování koktejlů není příliš náročná práce, ale snažím se naplánovat, jaké příchutě si myslím, že budou spolupracovat. Zbytek je obvykle jen vyčíslení proporcí pro dosažení dobré rovnováhy. Dal jsem mému nápoji tři vrstvy čokolády a dvě vrstvy mandlové příchutě s trochou mléčných výrobků, aby se uklidnila a trochu vodky, aby se sladkost vrátila a trochu víc kopla. Koktejly by měly mít kop, nemyslíš?
Používal jsem creme de cacao, který je běžným mixerem a pak přidal nějakou bohatost s čokoládovou zmrzlinou. Sklenice dostala okraj roztavené čokolády a já jsem šel s polosladkou, aby se udržovala hladina cukru dolů. Mám rád mandlový likér, ale většinou ho používám jako nápoj po večeři nebo nočník, na rozdíl od mixéru. Je to skvělý doplněk k jakémukoli čokoládovému koktejlu. Dobré slané pražené mandle se rozsekaly a přidaly do okraje tak, aby každá džbánka dostala trochu sladkosti, trochu soli, dobré množství čokolády a mandlové příchutě a hezký kop. Rozhodně ten pravý koktejl na oslavu lásky, čokolády nebo jinak, tento měsíc. Na zdraví!
Co budete potřebovat
- 1 oz. Vodka
- 1 oz. Cream de cacao
- 1 oz. Almondový likér
- 1 oz. Čokoládová zmrzlina
- 1 oz. Mléko nebo smetana
- 1 lžíce polosladké čokoládové lupínky
- 2 lžíce nakrájené mandle
Jak to udělat
Rozložte lžíci čokoládových štěpků v mikrovlnné troubě asi 30 sekund a promíchejte. Mikrovlnná trouba znovu po dobu dalších několika vteřin, pokud ještě není roztavena. Spusťte okraj koktejlového skla v roztavené čokoládě. Přidejte nakrájené mandle do mělké mísy a nechte skrz něj čokoládový okraj sklenice. Umístěte sklo nahoře do mrazničky nebo chladničky přibližně na 5 minut.
Přidejte vodku, krevetový kako, mandlový likér, čokoládu a mléko do koktejlové třepačky.
Naplňte led a dobře protřepejte, abyste rozpustili zmrzlinu. Proveďte sítem do připraveného skla.