Ne všichni vodka je vytvořena rovná, vybrat moudře a pít dobře
Vodka je nejběžnějším destilovaným lihem v koktejlech a míchaných nápojích a je nezbytná pro každý bar. Jeho popularita pochází z obecné charakteristiky, že nemá žádnou rozpoznatelnou nebo odlišnou chuť nebo vůni a je často jasná. To umožňuje, aby se ostatní složky nápoje staly ústředním bodem.
Tam jsou tisíce vodka koktejly prozkoumat . Ti, jako jsou Vodka Tonic , Screwdriver a Cosmopolitan, patří mezi nejoblíbenější a musí být na každém seznamu barmanů.
Trh vodky se neustále rozšiřuje a existuje mnoho značek, včetně velkých jmen, jako je Absolut, Grey Goose a Ketel One. Existuje také mnoho malých lihovarů, které vytvářejí zajímavé vodky s malou dávkou a boutique a mnoho z nich používá experimentální složky a metody.
Jedna věc je jistá, žádná vodka není vytvořena rovná. Najdete zde vynikající lahve a ty, které si nepřejete koupit. Je to obrovská a rozmanitá kategorie alkoholických nápojů a na rozdíl od některých jiných lihovin neexistují žádné předpisy, které by upravovaly její výrobu.
Jak se vyrábí vodka
Vodka se často nazývá "neutrálním obilným lihem", protože standardní metodou výroby je vodnatá a destilovaná zrna. Může jít o kukuřici, žito, pšenici nebo jiné zrno, které se destilovač rozhodne použít.
Vodka z brambor je již dlouho oblíbeným produktem v Polsku a dalších oblastech pěstování brambor, jako je Idaho ve Spojených státech.
Dalšími základnami pro vodku jsou řepa a hrozny.
Vodka je rektifikovaný duch, což znamená, že je často destilováno nejméně třikrát, i když některé jsou destilovány pětkrát nebo vícekrát. To se stalo běžnou praxí pro značku vodky vysílat, že jejich vodka byla destilována x několikrát. Předpokladem je, že vícekrát je destilováno, čím je čistší a hladší.
Obecně platí, že je to pravda. Jak vodka bere každou cestu přes stojan, "hlavy" a "ocasy" jsou často odstraněny. Jedná se o části destilátu nacházející se v horní a spodní části hotové dávky. Tím, že vezme jen "srdce" destilátu, vodka se stává čistší a má méně nečistot.
Po destilaci se vodka přefiltruje, často přes dřevěné uhlí. Vodka nevyžaduje žádné stárnutí a je připravena k okamžitému pít. Nicméně, to je řezané s vodou od pevnosti pevnosti k důkazu plnění, který je typicky 80 důkazů nebo 40 procent objemu alkoholu .
Vodka neutrální chuť také spoléhá na jeden další faktor, který je velmi důležitý a to je voda. U mnoha značek se budete chlubit pomocí čisté, horské pramenité vody nebo jiného ultra čistého zdroje, který vytvoří hladkou vodku. Tento faktor nelze zlevnit a je velmi důležitý pro proces destilace a plnění.
Jak chutná vodka?
Vzhledem k tomu, že vodka nemá žádnou odlišnou chuť, stylový rozdíl ve značkách je jejich struktura na jazyku. Často nazýváme tento pocit ústy.
Dvě značky, které představují dva prominentní styly, jsou Absolut a Stolichnaya. Absolut má mastnou, hedvábně sladkou strukturu , zatímco Stolichnaya je čistá a vodnatá s téměř lékařskou úpravou .
To znamená, že dnešní trh s vodkami jde daleko za tyto starší charakteristiky a je obtížné určit všechny vodky do několika jednoduchých kategorií.
Rovněž je třeba zdůraznit, že vodka není nezbytně bez chuti nebo bez zápachu a mezi vodky existují zřetelné rozdíly. Chuť vodky je jemná a často jako čirá zrna. Pokud ochutnáte dost vodky velké rozmanitosti, začnete vybírat rozdíly.
Můžete to porovnat s rozdílem v chuti mezi vodou z vodovodu a balenou vodou. Pokud se na to podíváte, můžete snadno zjistit, kdy pijete nefiltrovanou vodu.
Teplo vodky je další termín, který můžete slyšet. Toto je spálenina, která se objeví na jazyku nebo na zadní straně krku, když pijete vodku rovnou. Je to často jiný způsob, jak odvodit, jak čistá nebo hladká je vodka.
Teplo je často závislé na péči, kterou destilátor dává k vytvoření čisté vodky metodami popsanými výše. Množství destilace a filtrační metody často určuje teplo vodky. Méně drahé značky mají tendenci hořet v ústech a krku, zatímco prémiové značky mají tendenci být hladké a jemnější.
Ochucené vodky
Vůdčí vodka byla v posledních letech vybuchla a pokud si můžete myslet na chuť, pravděpodobně je někde k dispozici. To zahrnuje oblíbené jako citrus a bobule spolu s čokoládou a granátovým jablkem.
Nová kategorie simuluje chuť různých dezertů a bonbónů . Tam jsou ještě více temné příchutě jako losos, slanina, konopí, a dokonce i tabák, ačkoli tito trvají dlouho trvat na trhu.
Některé ochucené vodky se vyrábějí tradiční infuzní metodou, jako jsou čerstvé ovoce a bylinky v hotové vodce. Mnoho vodky však jednoduše přidává do vodky přísady jako přírodní nebo umělé aromatické extrakty.
Další možností pro ochucené vodky je udělat si vlastní infuzi . Začněte s čistou vodkou a používejte čerstvé ovoce , byliny a koření, můžete snadno vytvořit vlastní chuťové kombinace, které jsou zábavné pro použití v různých koktejlů.
7 tipů pro výběr a nákup vodky
Existuje mnoho značek vodky. Zatímco seznam je zdánlivě nekonečný a stále se mění, existuje několik zobecnění, které lze udělat při výběru vodky.
Levné vodky budou chutnat levné. Vodka je jednou z nápojů, kde cena obvykle odráží kvalitu. Obecně platí, že čím levnější vodka, tím tvrdší bude.
Pokud mícháte nápoje s množstvím ovoce a jiných těžkých chutí, většina nečistot z nízké vodky bude pravděpodobně maskovaná. Nicméně, pokud vyrazíte nahoru o jeden přírůstek ceny, pravděpodobně zjistíte, že kvalita se výrazně zlepšuje. Přesto, jak se často stává, existují některé slušné vodky značky, které jsou překvapivě cenově dostupné .
Top-shelf znamená vyšší kvalitu. Příště, když jste v obchodě s alkoholem, věnujte pozornost umístění vodky, abyste získali obecný smysl pro jejich kvalitu.
Je obvyklé, že levnější vodky se nacházejí na spodních regálech (často těch 5 litrů tekutin, které se otřásají střevem) a dražší vodky ("vrchní police") jsou vyšší. Pokud hledáte dobrou středně velkou vodku, která je skvělá v různých koktejlech a může být dobrá a studená, skenujte regály na úrovni očí.
5x Destilovaný. Pokud vodka provedla několik výletů přes stojan, značka vám pravděpodobně na štítku vysvětlí velmi jasně. To může být použito jako měřítko kvality a čistoty.
Je pravda, že vícekrát vodka je destilovaná, tím lépe to může být, ale to ne vždy platí. Všechny ostatní faktory - zrno, voda, filtrování atd. - budou mít také vliv na kvalitu a někdy i štítek " 5x Distilled " je prostě marketingový prvek.
Původ vaší vodky. Rusko je již dlouho známé díky svým velkým vodkám, stejně jako Polsko a obě země i nadále produkují působivé vodky. Ačkoli kdysi dominovali na trhu, nyní se vyrábějí skvělé vodky po celém světě. Americká craft destilační scéna skutečně vyrábí některé z nejlepších vodky, které jsou dnes k dispozici.
I když je příjemné vědět, odkud pochází vaše vodka, není již tak velkým faktorem kvality, jaký kdysi byl.
Podívejte se na neznámé značky. Tam budou vždycky velké značky ve vodce, ale najdete skryté drahokamy, pokud prozkoumáte některé z méně známých štítků. Mnoho z nejhladších vodkasů je destilováno některými z nejmenších destilátů, kteří se pyšní svou řemeslnou tématikou a tyto butiky vodky opravdu mohou změnit váš názor na tuto kategorii alkoholu.
To znamená, že je to drsný obchod a bohužel mnoho z těchto značek nezůstává dlouho. Pokud najdete skvělou butiku vodky, kterou si můžete vychutnat, podpořit je a říct jim (téměř každá značka může být nalezena online a prostřednictvím sociálních médií).
Máte na skladě různé druhy. Pokud se vám líbí vodka, možná budete chtít po celou dobu mít několik oblíbených lahví.
Najděte svou oblíbenou značku přátelskou pro rozpočet a promícháme do krvavé Mary , Sex na pláži a dalších silně ochucených koktejlů . Pak si vyberte svou oblíbenou vodku na vrcholové police, abyste si udrželi vodu pro vodu Martinis , další lehké nápoje a pro popíjení rovnou (chlazené nebo na skalách je nejlepší pro vodku).
Je také dobrý nápad mít v baru několik možností chuti . Citrus je nejběžnější, ačkoli můžete použít něco jako meloun nebo bobule vodka v množství nápojů, které vyžadují neochutnou vodku.
Chuť ve vodce je subjektivní. Stejně jako u všech alkoholických nápojů se všichni nebudou líbit stejné značky, což je velmi pravda pro vodku. Můžete si přečíst všechny recenze, které se vám líbí, zeptat se všech, koho znáte, a skončíte s příliš mnoha různými názory, abyste zjistili, která z nich je nejlepší .
Použijte tyto názory jako vodítko, ale doporučuji všem, aby experimentovali sami. Vkus každého člověka je jiný a co se mi líbí, možná ne. Koneckonců ty jsi ten, kdo to pije, že?