Arménské okurky ( feudální) nebo pravidelné okurky nabízejí křupavý kontrast s rajčaty v tomto marockém salátu ( shlada ) s vinaigretou a čerstvou mátou.
Někdy nazývána shlada 'arobiya (country salad) nebo shlada nationale (národní salát), může být podávána jako je nebo použita jako základ pro výrobu dalších salátů.
Míchání salátu nejméně 10 minut před podáním umožní, aby se příchuti smíchaly. Lžíce může být nabízena, ale salát také může být konzumován jako ponoření s marockým chlebem ( khobz ), aby ho vyndal .
Co budete potřebovat
- 1 libra podrážděná nebo okurka
- 1 libra čerstvých zralých rajčat
- 2 polévkové lžíce
- čerstvou petrželkou (nebo máta, nasekané)
- 2 až 3 čajové lžičky cibule (jemně nakrájené)
- 2 polévkové lžíce
- citronová šťáva (nebo ocot)
- 3 lžíce olivového oleje (nebo rostlinného oleje)
- Dashová sůl
- Dash pepř
Jak to udělat
- Lehce odlupujte podrážděný, aby zůstala nějaká tmavě zelená kůže a jemně ji nakrájejte. (Pokud používáte pravidelné okurky , budete chtít před sekání odstranit.)
- Blanch a oloupeme rajčata, osijeme je a nakrájíme na malé kousky.
- Smíchejte rajčata s petrželkou, petrželkou nebo mátkou, cibulí, citrónovou šťávou nebo octem, olejem a sůlmi a pepřem podle chuti.
- Pokud to čas dovolí, nechte zeleninu marinovat při pokojové teplotě nebo v ledničce po dobu až jedné hodiny. Podávejte v malých miskách nebo na jednotlivých salátových talířích.
Můžete se také líbit
- Marocký recept na studenou řepu : Tento barevný postranní salát s lehkým vínem z citronu je pro vás přirozeně dobrý, protože je bohatý na draslík, mangan, vitamin C a vlákninu.
- Marocký salát z mrkvového a pomerančového salátu : Tento klasický marocký salát obsahuje čerstvě nakrájené pomerančové pomeranče smíchané s nastroušenou mrkví, pomerančovou květinovou vodou a citrónovou šťávou.
- Marocký recept na sladký bramborový salát : Sladké brambory nebo sladké brambory jsou nakrájené na kostičky, ztuhlé, až do smetanu a poté smíchány s máslovým sirupem ochuceným skořicí, šafránem a medem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 90 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 33 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |