Nezapomeňte, že injekční omáčka je v podstatě marináda a potřebuje strávit nějaký čas s masem pro dosažení nejlepších výsledků. Měli byste plánovat použití této injekční marinády několik hodin před zahájením vaření. To je skvělé u jakéhokoli druhu drůbeže, zejména krůty.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku / 120 ml kuřecí vývar
- 2 lžíce / 30 ml másla
- 1 lžíce / 15 ml citrónové šťávy
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml česneku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml jemně mletého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 2,5 bílého pepře
Jak to udělat
- Rozetřete máslo v malém hrnci. Přidejte všechny zbývající složky kromě soli. Dobře promíchejte. Přidejte sůl, dokud směs neobsahuje mírnou, ale ne příliš silnou chuť.
- Směs vyměňte z tepla a nechte vychladnout po dobu 8 minut. Vložte do vstřikovače masa a pomalu vstřikujte do různých míst v ptácích. Máslo z této směsi skutečně těží.
- Uložte jakoukoliv zbytkovou směs, kterou chcete použít jako bázi, zatímco kuřátko nebo krůtí maso je na grilu. V opačném případě ho zrušte. Vařte podle pokynů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 11 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 76 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |