Dokonce i když si zřídkakdy myslíte, že kombinujete čerstvé ovoce a zeleninu, tento klasický marocký salát by měl být na vašem seznamu testů. Čerstvé pomerančové pomeranče se nakrájí a smíchá s strouhanou mrkví, pomerančovou květinovou vodou a citronovou šťávou. Přestože pomeranče macerují a uvolňují vlastní šťávu, další čerstvě vymačkaný pomerančový džus může být smíchán se salátem pro extra šťavnatou sladkost.
Při přípravě plánujte, aby půl hodiny nebo více odpočinku na salát zchladil. Podáváme salát jako startér, přílohu nebo jako osvěžující pokračování hlavního jídla.
Vyzkoušejte také populární marockou mrkvu a pomerančový džus.
Co budete potřebovat
- 4 velké čerstvé mrkve (asi 1 lb.)
- 3 nebo 4 velké pomeranče na pupku (asi 2 lb.)
- Volitelné: další 1 nebo 2 pomeranče, pro odšťavňování
- 2 lžíce cukru nebo chuť
- 1 1/2 lžíce oranžové květy vody, nebo na chuť
- 1 až 2 lžíce citrónové šťávy
- Špetka soli
Jak to udělat
1. Oloupejte mrkev a rošt je do velmi jemných pramenů (podle mého preference) nebo do buničiny.
2, Peel pomeranče a odstranit co nejvíce ze dřeva, jak je to možné tím, že škrábání oranžové nožem Rozdělte pomeranče na plátky a nakrájíme plátky na 1/2 palce.
2. Smíchejte mrkev a pomeranče se zbývajícími přísadami do misky. Ochutnejte a upravte cukr, citronovou šťávu a pomerančovou květinu podle potřeby.
3. Salát zakryjte a nechte ochladit asi půl hodiny nebo více, aby se salát maceroval.
4. Před podáním si prohlédněte salát. Pokud je příliš suchá pro vaše přání, míchat trochu další pomerančový džus.
5. Šalát a džus přeneste do jednotlivých mísy a servírujte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 179 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 153 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 3 g |