Oranžový šalvějový chléb je krásný, lehký chléb, který lze opečkovat a podávaný s pomerančovou marmeládou na snídani, nebo může být nakrájen a podáván s čerstvým ovocem a sýrem na venkovní oběd. Tento recept je pro začátečníky dost jednoduchý a je prostou radostí pro zkušené chlebové pekaře. Zemní šalvěj a dotek oranžové dávají chlebě sofistikovanou chuť, kterou si každý může užít. Tento recept na pomerančový šalvěj chleba dělá jeden bochník.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku pomerančového džusu
- 1/2 šálku vody
- 1/2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžička pomerančová kůra (strouhaná)
- 2 lžičky cukru
- 2-1 / 2 lžičky aktivního suchého droždí
- 1 lžička šalvěje (jemně mletá)
- 1 lžička soli
- 3 šálky chlebové mouky, asi
Jak to udělat
- Ve velké misce přidejte pomerančový džus, vodu, olej, kůru, cukr, kvasnice, šalvěj a sůl. Smíchejte, až se droždí a cukr rozpustí.
- Směs v dostatečné mouce, pol poháru najednou, aby se vytvořilo měkké těsto.
- Otočte těsto na moučnou misku a hněte jej asi 5 minut, přidávejte více mouky, případně lžíce.
- Těsto vložte do mazané misky. Vyklopte těsto v misce tak, aby horní část těsta byla lehce namazána.
- Těsto zakryjte a nechte vychladnout na teplém místě po dobu 1 hodiny nebo až do doby, než budete hromadně zdvojnásobovat.
- Vydejte těsto a otočte ho na lehce mletou desku.
- Rychle hněteme těsto asi 2 minuty, aby se vzduchové bubliny dostaly ven.
- Tvarujte těsto do bochníku a vložte těsto do namazané nádoby na krájení 9 x 5 x 2,5 palce.
- Zakryjte ho a nechte stát 30 minut nebo až se zdvojnásobí.
- Pečte při 375 stupních F po dobu 45 minut nebo do zlatohnědého.
Tipy:
Naučte se vytvářet pletené role s těmito zobrazenými pokyny.
Naučte se vytvářet vířivé válce s těmito zobrazenými pokyny.
Lemon a pomerančová kůra může být shromážděna předem. Ujistěte se, že odbarvujete pouze odbarvenou část kůry. Bílá část, dužina, způsobí, že chleba hořká.
Udržujte kvasnice v hermeticky uzavřené nádobě a v chladničce. Teplo, vlhkost a vzduch zabíjejí kvasnice a brání tomu, aby se těsto chleba stalo.
Aby chléb zůstal měkký, uložte ho do plastového sáčku.
Skladujte mouku správně, aby nedošlo k jejímu poškození.
Chlebová mouka má vyšší množství lepku než všestranná mouka. To znamená, že chléb z chlebové mouky se zvýší nad chléb vyrobený z univerzální mouky. Můžete si vyrobit vlastní chléb mouku přidáním 1-1 / 2 čajových lžiček gluten do každého šálku všestranné mouky, kterou používáte v receptu na chléb.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 49 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 312 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |