Rajčatová pasta je jedna věc, kterou vždycky lovím, a já často skončím s chodem do obchodu uprostřed přípravy receptů. Pokud potřebujete plechovku z rajčatové pasty nebo jen několik polévkových lžiček, ale nemáte plechovku nebo nádobu ve své spížce, můžete ji nahradit zahuštěnou rajčatovou omáčkou nebo konzervovanými rajčaty.
Také směsné konzervované rajčata dělají dobrou náhražku za rajčatovou omáčku pro pizzu nebo jako základnu pro domácí omáčky těstovin.
Jak si vyrobit tomatovou pastu z rajčatové omáčky
Do hrnce přidejte plechovku (8 nebo 15 uncí) rajčatové omáčky a přiveďte ji na prudké pivo při středním ohni. Směs se míchá nepřetržitě po dobu asi 7 minut nebo až se sníží asi o dvě třetiny. Použijte obrazovku postříkání, aby se zamezilo nepořádek při probublávání.
Měli byste mít asi 3 až 4 unce rajčatové pasty z nádrže o obsahu 8 oz, nebo asi 6 nebo 7 uncí z nádoby o objemu 15 cl.
Jak si vyrobit rajčatovou pastu z konzervovaných rajčat:
Směs rajčat 14,5-unce v míchačce nebo kuchyňském robotu, dokud hladký,
Nalijte směs rajčete do hrnce. Přiveďte k varu na střední teplotu. Pokračujte v vaření, míchání neustále, asi 8 až 10 minut, až do zhuštění a snížit o dvě třetiny.
Měli byste dostat asi 2/3 šálku nebo 6 uncí nebo rajčatovou pastu z rajčat 14,5 unce.
Poznámka: Chcete-li paradajkovou omáčku z konzervovaných rajčat, míchat do hladké a používat nebo vařit na střední teplo, za stáleho míchání, asi 3 až 4 minuty mírně zahušťovat.