Tradiční recepty z citrónového tvarohu vyžadují použití vaječných žloutků a děsivého množství másla, ale tento recept je trochu zdravější, zatímco je stále sladký, koláčový a uspokojující.
Vaření tohoto receptu pomalu při neustálém míchání je klíčem k dokonalému tvarohu z citrónu; pokud zahříváte příliš vysokou teplotu nebo se nehýbete, vaječný tvaroh spálí na spodní straně pánve a nezhustne správně. Když necháte zchlazený tvar z citrónu, umístěte vrstvu plastového obalu přímo na povrch, protože to zabrání tvorbě kůže.
Způsoby, jak sloužit Lemon Curd
Lemon tvaroh může být přidán, aby se jakýkoli dezert citrusy a sladké. Použijte svůj citrónový tvar, abyste vytvořili pečený nebo bez pečení citronový koláč bez mléčných výrobků. Lemon sýr může být také přidán do tradičních macaroons přidat některé zing na sladké léčbě. Pokud je oblíbený citrónový dort, použijte citrónovou sýr mezi vrstvami dortu a upgradujte citrónovou dobrotu. Může se také přidat do muffinového těsta, aby se dostala do obvyklého receptury. Lemovu tvaroh můžete použít i jako šlehač na palačinky nebo palačinky. Nejjednodušší způsob, jak si ji vychutnat, je sama o sobě s trochou šlehačky a čerstvých bobulí.
Skladování limonády
Lemon tvaroh má krátkou trvanlivost a nebude uchováván déle než několik dní, pokud jsou zakryty a chlazeny. Zbývající limonskou slaninu zmrazíme až 1 rok. Postupně rozmrazte přemístěním citronového tvarohu z mrazničky do chladničky po dobu 24 hodin před zamýšleným použitím. Po rozmrazení uchovávejte v chladničce v krytém obalu a konzumujte do 4 týdnů.
POZNÁMKA: Tento recept není receptem na konzervování z citrónu, který nese speciální pokyny pro zajištění bezpečnosti potravin a čerstvosti.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy (nebo alternativně balené)
- 1 1/4 šálku cukru (preferuji nerafinovaný třtinový cukr)
- 2 lžíce čerstvé citronové kůry (volitelně)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 lžíce kokosového mléka
- 3 lžíce kukuřičného škrobu rozpuštěného ve 3 polévkových lžících studené vody
- 2 polévkové lžíce sójového margarínu bez mléčných výrobků, rozdělených
Jak to udělat
1. V malé pánvi na středním ohni spojte citrónovou šťávu, cukr, citrónovou kůru a sůl a dobře promíchejte, abyste rozpustili cukr. Po rozpuštění cukru přidejte směs kukuřičného škrobu a kokosové mléko a dobře promíchejte. Neustále se míchá, vaří se, dokud směs začne zhrubnout a na povrchu se objeví první bubliny, asi 8 minut. Přidejte sójový margarín bez mléčných výrobků a vařte a nechejte stále míchat ještě několik minut, dokud se směs nepodobá silnému pudinku.
Převeďte směs na tepelně nezávadnou misku, pokryjte povrch tvarohu plastovým obalem a nechte vychladnout, než začnete v chladničce ochladit. Chill citrónová tvarohová směs před použitím do lednice po dobu 2 hodin.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 111 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 16 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |