Top 12 recepty na zmrzlinu a tipy na výrobu zmrzliny

Domácí zmrzlina je lahodná a snadno vyrobená s nebo bez výrobce zmrzliny. Výrobci zmrzliny jsou v různých stylech, od nenákladných, ručně zalomených lahví až po dražší modely s kompresory. Vyberte ten, který nejlépe vyhovuje vašemu rozpočtu a vaší potřebě zmrzliny.

Výběr výrobce zmrzliny

Najdete zde řadu výrobců zmrzliny, z nichž si můžete vybírat, a většina z nich dělá docela dobře. Méně drahé velké množství výrobců zmrzliny dělají skvělou práci, ale pro každou dávku vyžadují několik kilogramů ledu a horninové soli. Jsou také objemné, takže úložný prostor může být zvážen. Malé modely na deskách, jako je Cuisinart nebo La Glaciere, dělají dobrou práci a nebudete mít nepořádek nebo náklady na horninové soli a ledu. S těmito tvůrci jednoduše zmrazte misku 1 až 1 1/2-kvart, nalijte zmrzlinovou směs a zapněte ji. Miska je speciální nádoba s tekutým chladivem uzavřeným mezi stěnami.

Viz : 6 automatických výrobců zmrzliny

Neelektrické zmrazování

Nechcete si koupit výrobce zmrzliny? Zde je několik dobrých způsobů, jak udělat zmrzlinu s ledem, slanou sůl a bez mechanické pomoci.

• Stále zmrazte: Připravte směs zmrzliny a mísičku umístěte do mrazničky. Vezměte to několikrát během procesu zmrazení a promíchejte ruční mixér nebo puls s kuchyňským robotem.
• Metoda válcování plechovek: Položte směs zmrzliny do kávové nádoby o objemu 1 kilogram, dobře utěsněte horní a páskou a umístěte ji do středu kávové nádoby o objemu 3 kilogramy. V prostoru mezi plechovkami vrstvy ledu a horninové soli. Pečlivě uzavřete velkou plechovku, umístěte ji na zem na zemi nebo na podlahu a poté se po 10 až 15 minutách posouvejte nohama dopředu a dozadu. Vezměte malou plechovku, utřete horninovou sůl a vodu a poté promíchejte. Znovu namontujte plechovku a opakujte horninovou sůl, ledu a válcování.
• Metoda plastových pytlů: Stejně jako metoda válcovací nádoby s použitím horninové soli a ledu, použijte 1-pint dobře uzavřenou plastovou mrazící vak v 1-galonovém uzavřeném plastovém sáčku. Třepe až do zmrazení.

Některé z nejlepších a nejbohatších zmrzlin jsou vyráběny z vajec. Pokud váš recept vyžaduje volně vařené vajíčka, zvážit použití ekvivalentního množství vaječného původu nebo vařit vajíčka a mléko (alespoň 170 ° F), jako v některých níže uvedených receptech. Můžete také najít pasterizovaná vejce na místním trhu.

Zmrzlinová výroba a nákupní tipy

• Když nakupujete, udělejte si zmrzlinu a odložte ji, jakmile se vrátíte domů.
• Chcete-li nechat otevřené kartony zmrzliny z tváření ledových krystalů, umístěte plastový obal přímo na povrch zmrzliny, čímž je co nejteplejší. Zavřete krabici dobře a vraťte se do mrazničky.
• Chcete-li zmírnit velmi tvrdou zmrzlinu, mikrovlnnou troubu na 30% výkonu po dobu 20 až 30 sekund. Doba se liší podle obsahu tuku, proto zkontrolujte po 20 sekundách.
• Při výrobě domácí zmrzliny ve stroji s použitím horninové soli a ledu použijte poměr asi 1 šálku soli na 6 šálků ledu.
• Servírujte zmrzlinu z kartonu na plátky namísto výher. Elektrický nůž funguje dobře.
• Zmrazte nově vyrobenou zmrzlinu asi 4 hodiny před podáním. Toto je také známé jako "dozrávání".
• Ujistěte se, že před otevřením pečlivě otřete vodu a sůl z víčka nádoby na zmrzlinu.
• Přizpůsobte si zakoupenou zmrzlinu. Zmrzlinou změkčte natolik, abyste umožnili míchat nakrájené ořechy, kousky cukroví, miniaturní marshmallows nebo kousky sušenky nebo sušenky. Vraťte se do mrazáku, dokud nebudete pevné.

• 01 z 12

  Čokoládová čipová zmrzlina

  Čerstvé třešně a polosladká či hořká čokoláda jsou v této krémové zmrzlině. Pokud se vám líbí zmrzlina "Cherry Garcia", budete ji milovat. A je to domácí!

• 02 z 12

  Klasická čokoládová zmrzlina

  Tato čokoládová zmrzlina je bohatá, krémová a nabitá čokoládovou chutí. Zmrzlina je vyrobena z nedospěleného kakaa v jednoduché vařené pudinkové základně.

• 03 z 12

  Čokoládová čipová zmrzlina (Stracciatella)

  Tato zmrzlina je podobná slavné stracciatella gelato. Čokoládové skvrny jsou vyráběny v podobě rozkrájící se čokoládové ganache v blízkosti doby mrznutí. Delicioso!

• 04 z 12

  Jižní zmrzlina zmrzlina

  Tang z podmáslí dává této úžasné zmrzlině nádhernou chuť. Může být také vyroben ze zakysané smetany.

• 05 z 12

  Javorová zmrzlina

  Spolu s nakrájenými vlašskými ořechy jsme přidali několik javorových vloček, které daly zmrzlině trochu víc krému a ještě více javorové příchuti. Jedná se o fantastickou zmrzlinu, kterou můžete podávat s jablkovým dezertem, nebo si ji vychutnáte s křikem javorového sirupu.

• 06 z 12

  Červená, bílá a modrá zmrzlina

  Tato zmrzlina je dokonalým dezertem pro čtvrté červencové cookout! Víry živé červené malinové omáčky a drobenka z borůvky jsou zmrazené do základní domácí zmrzliny vanilky. nečekejte až do července - vychutnejte si tuto báječnou zmrzlinu kdykoliv v roce!

• 07 z 12

  Sladká bramborová zmrzlina

  Sladké bramborové pyré mění tuto zmrzlinu na jižní blaho. Tato krémová zmrzlina zapůsobí na vaše přátele a rodinu.

• 08 z 12

  Blackberry Ice Cream

  Tato báječná zmrzlina z ostružiny obsahuje nějakou kysanou smetanu, která dodává chuť na ostružiny. A podívejte se na barvu!

• 09 z 12

  Arašídové máslo Vířivá zmrzlina

  Domácí omáčka z arašídového másla se víří do této úžasné zmrzliny. Je vyroben ze základního vanilkového krému. Představujeme si tu čokoládovou omáčku .

• 10 z 12

  Pecan Praline zmrzlina

  Hnědý cukrářský závin je kombinován se sekanými pekanovými oříšky, ale v zmrzlině můžete používat ořechy nebo opékané lískové oříšky. Tato hnědá cukrová pralínová omáčka by byla perfektní povrchovou úpravou.

• 11 z 12

  Blueberry zmrzlina

  To je skvělý způsob, jak používat čerstvé borůvky. Nahoru tuto báječnou zmrzlinu s touto čerstvou borůkovou omáčkou .

• 12 z 12

  Rebarbora zmrzlina

  Pokud máte štěstí, že máte ve vaší zahradě rostlinu na rebarbory, pravděpodobně budete mít spousty rebarbory, aby tuto zmrzlinu. To je skvělý způsob, jak si to vychutnat!