Dulce de leche candy je tradiční středoamerická a jihoamerická favorita. Toto bohaté, krémové karamelizované mléčné cukroví má pouze jednu složku a je tak snadné! Dulce de leche má dlouhou dobu vaření, takže se ujistěte, že necháte dostatek času, abyste to udělali!
Tato bohatá bonbónka je dostatečně dobrá na to, aby mohla jíst sama, ale budete ji milovat v dulce de leche pecan kousnutí, dulce de leche lanýže , dulce de leche čokoládové šálky nebo dulce de leche fudge .
Co budete potřebovat
- 1 14-unce může
- sladké kondenzované mléko
Jak to udělat
- Bez otevírání umístěte celou nádobu kondenzovaného mléka do velké hrnce, která přesahuje nejméně několik centimetrů nad horní částí plechovky.
- Naplňte hrnce vodou vodou a zajistěte úplné zakrytí vrcholu mléka.
- Hrnce umístěte na střední teplotu a nechte vařit po dobu 4 až 8 hodin. Čtyři hodiny produkují karamelovitou omáčku, zatímco osm hodin vám dá bonbón, který je mírně lepkavý, ale pevný na to, aby mohl být řezán. Upravte čas v závislosti na vašich preferencích a typu dulce de leche, které si přejete.
- Jako kuchařka dulce de leche zkontrolujte hladinu vody každých 30 minut a v případě potřeby přidávejte další vodu, abyste zajistili, že plechovka bude vždy plně pokrytá vodou. Je velmi důležité, aby mohly zůstat ponořené do vody. V opačném případě by mohlo dojít k prasknutí a poškození nebo zranění.
- Po osmi hodinách nepřetržitého varu / vaření pečlivě vyjměte plechovku z ohně. Nechte vychladnout při pokojové teplotě, poté nechte ochladit, dokud nebude chlazeno.
- Jakmile je nádoba zcela vychladlá, otevřete obě konce a opatrně vytlačte ztuhlý karamel.
- Pomocí horkého ostrého nože rozkrojte válec karamelu na kolečka a nakrájejte každé kolo na 6 klínů. Tato cukroví se nejlépe podává v jednotlivých cukrovarnických papírech, protože je lepkavá a trochu měkká.
Varianty vaření
Můžete udělat tento jednoduchý dulce de leche v crockpot! Do plechovky vložte plechovku sladeného kondenzovaného mléka a zakryjte vodou tak, aby se nádoba ponořila. Umístěte víko do pomalého sporáku a vařte nádobu na 8-10 hodin. (Obvykle to dělám přes noc.) Tato metoda má velkou výhodu, že se nemusíte starat o to, jak se vaří voda odpařuje.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodík | 168 mg |
| Sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 10 g |