Jedná se o lahodnou zmrzlinu, dokonalou pro horké počasí nebo pro letní párty nebo setkání. Tato zmrzlina je skvělá s pekanovým koláčem, nebo ji podáváte s horkým fudge toppingem.
Co budete potřebovat
- 2 šálky těžkého krému
- 1 1/2 šálky mléka
- 1 šálek světle hnědého cukru
- 4 žloutky
- 1 čajová lžička vanilky
- 2/3 šálku pekanů
Jak to udělat
- Ve střednědobém kastrolu kombinujte smetanu, mléko a hnědý cukr. Vařte na středně nízké teplotě a míchání často, až je směs horká a cukr se rozpustí.
- V misce rozmístíme vaječné žloutky. Šlehajte asi 1 šálek horké směsi, pak se vraťte do pánve a pokračujte v šlehání, dokud nebude dobře promíchána. Pokračujte v vaření po dobu asi 5 až 7 minut, dokud směs nepotáhne lžičku (směs nebude fungovat, když spustíte prsty vrstvou lžíce). Míchání vanilky a pekanů nechte zcela vychladnout.
- Zmrazujte podle pokynů výrobce pro zmrazenou zmrzlinu. Zmraženou směs zabalte do nádoby a zmrazte ji, dokud nebude pevná. Zbytky skladujte v mrazničce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 878 |
| Celkový tuk | 64 g |
| Nasycený tuk | 32 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 352 mg |
| Sodík | 166 mg |
| Sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 15 g |