Namísto jednotlivých kusů kuřecího tandoori zkuste celý styl kuřecího rožnění. To je skutečně autentický způsob vaření kuřecího tandoori, zvláště pokud se provádí na dřevěném uhlí. Vskutku lahodné.
Co budete potřebovat
- 1 celé kuře, asi 4 liber / 1,8 kg
- Pro Marináda:
- 1 šálek / 240 ml hladkého jogurtu
- 1 lžíci / 15 ml čerstvého zázvoru, mletého
- 1 lžíci / 15 ml sladké papriky
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
- 2-3 stroužky česneku, mleté
- 2 čajové lžičky / 10 ml soli
- 1 1/2 čajových lžiček / 7,5 ml kmínu, uzemněno
- 1 čajová lžička / 5 ml
- kurkuma
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajenského pepře
Jak to udělat
Veškeré marinádové ingredience kombinujte do malé misky. Odstraňte droby a špičky křídla z kuřete. Vyperte kuřecí dutinu a vysušte. Položte kuřecí maso do hluboké jídlo, povlečte jogurtovou směs, zakryjte a nechte kuře marinovat 2-3 hodiny v lednici.
Předehřátý gril. Vyjměte kuře z nádobí a marinádu vyhoďte. Umístěte kuře na pečicí rošt a vařte na nepřímém středně vysokém ohni po dobu 2 hodin nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 až 170 stupňů F.
(75 ° C). Pokud je teplo příliš vysoké, místo toho ho smažte a vařte na střední teplotu. Jakmile vaříte, odstraňte z tepla a volně stanu s hliníkovou fólií. Nechte kuře odpočívat 10 minut před řezbářstvím.
Naučte se vařit Kuchař Rotisserie krok za krokem .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1185 |
| Celkový tuk | 67 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 27 g |
| Cholesterol | 387 mg |
| Sodík | 1,555 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 124 g |