Spaghetti squash se stává známou jako skvělá náhrada za těstoviny za chutné italské recepty, které jsou bezmasé a mají nízké sacharidy - pět hvězdiček zdraví.
V tomto receptu je špagetová squash vařená s bazalkou, rajčaty a parmezánem pro hlubokou italskou atmosféru. Je to snadné a uspokojující - ideální pro večeři v noci.
Podáváme extra nastrčený parmezán a italský chléb s kořením olivovým olejem na namáčení spolu se suchým červeným vínem, jako je zinfandel, cabernet sauvignon, shiraz nebo merlot - nebo směs, která obsahuje některé z těchto odrůd. Možná se budete cítit tak hrdý na to, že jste servírovali tuto super zdravou večeři, že si myslíte, že odměna dezertu je pro všechny v pořádku. Ale zůstaňte s tématem zdravé výživy, přemýšlejte o něčem, co je založeno na ovoci, jako staromódní pečené jablko; jablečný dortík; broskvový, jablečný nebo borůvkový koberec; nebo malinové, pomerančové, citronové nebo ananasové sherbetky. Ovesné sušenky jsou baleny s celozrnnými, rozinkami a ořechy, další skvělou volbou.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně špagetový squash
- 3 lžíce másla
- 2 střední rajčata, jádro, semena odstraněna a nakrájená na kostičky
- 2 lžíce čerstvé nasekané bazalky
- 1 malý strouhaný česnek, drcený a jemně rozemletý
- 1/2 šálku parmazánového strouhaného sýra a více pro podávání
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 3/4 čajové lžičky soli, nebo na chuť
Jak to udělat
- Pečíme pánev s olejem a fólií lehce s olivovým olejem. Troubu troubu zahřejte na 375 F.
- Smažte špagety na polovinu podélně a vysušte semena a veškeré měkké vlákna.
- Zajistěte squash, řeznou stranou dolů, na fóliovou fólii.
- Uzavřete pečivo fólií a pečte po dobu 1 hodiny.
- Po hodině otočte squash, znovu zakryjte fólií a pečte asi o 20 minut déle, nebo dokud nebudete velmi citliví.
- Nakrájejte squash z kůry a hodíme do velké misky s máslem, nakrájenými rajčaty, bazalkou, česnekem, parmazánem, pepřem a sůl.
Spaghetti Squash vs. Spaghetti: Nutriční fakta
Zde je důvod, proč tato zelenina získává tolik dobrého tisku: 1 šálek špagetových squashů má 31 kalorií; stejné množství špaget má 221 kalorií. U .6 gramů na šálek má špagetová squash prakticky žádný tuk. Špagety mají také velmi malý tuk, 1,3 gramu na šálek, ale to je dvakrát větší množství squashu. Šálek špagetových squashů obsahuje 7 gramů sacharidů a 1,5 gramů vlákniny. Šálek špaget má neuvěřitelných 43 gramů sacharidů s 2,5 gramů vlákniny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 172 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 430 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |